John ta 'Hoppin'

Dawn il-piżelli tal-iswed sew imħawwar sewwa huma essenzjali għall-pranzu tal-Jum tas-Sena (għal Xorti tajba!).

I użajt hocks tal-perżut f'din il-verżjoni, iżda jista 'jintuża għadam tal-perżut jew majjal tal-melħ bil-laħam. Żid xi zalzett affumikat pikkanti imqatta 'f'biċċiet jew qattus ieħor imqatta' mad-dixx jekk tixtieq.

Dak li għandek bżonn

• Pixxix imnixxef ta 'lira waħda ta' 1 libbra
• 2 hocks żgħar ta 'perżut affumikat jew għadam tal-ham fil-laħam
• 2 basal medju, maqsum
• 3 imsiemer tal-qronfol kbir, bin-nofs
• Weraq tal-weraq 1
• 1 tazza tar-ross abjad ta 'ħabba twila
• 1 tista '(10 sa 14.5 uqun) tadam imqatta ma' bżar taċ-ċili, meraq riservat
• 1 bżar tal-qampiena aħmar medju, mqatta '
• 1/2 qampiena aħdar bżar, mqatta '
• 3 kustilji tal-karfus, imqattgħin
• 1 jalapeno jew bżar serrano, ikkapuljat
• 2 kuċċarini Cajun jew Ħwawar Creole
• 1/2 kuċċarina weraq tas-sagħtar imnixxef
• 3/4 kuċċarina mitħuna
• 3/4 kuċċarina tal-melħ
• 4 basal aħdar, imfellel

Kif tagħmel dan

1. F'forn Olandiż kbir jew saucepan kbir, għaqqad il-piżelli tal-għajnejn suwed, l-għadma tal-perżut jew il-hocks tal-perżut, u 6 tazzi tal-ilma. Aqta '1 tal-basal f'nofs u żid mal-borma flimkien ma' nofsijiet tat-tewm u weraq tar-rand. Ġib għal bojler fuq sħana għolja, naqqas is-sħana għal medju baxx, u ħalliha tħallat bil-mod sakemm il-fażola tkun offerta iżda mhux artab wisq u mimli, 2 sa 2 1/2 siegħa.
2. Neħħi l-għadma tal-perżut jew il-qliezet ta 'barra, qatgħa l-laħam dadi u mwarrba. Ixxotta l-piżelli u tannulla. Neħħi u armi l-weraq tar-rand, il-biċċiet tal-basal, u t-tewm.

1. Żid 2 1/2 kikkra ta 'ilma mal-borma u ħalliha tgħalli. Żid ir-ross, kopertura u sajjem sakemm ir-ross ikun kważi mimli madwar 10 sa 12-il minuta.
2. Mince l-basla li fadal imbagħad żid mar-ross flimkien mal-piżelli, it-tadam u l-meraq tagħhom, bżar aħmar u aħdar tal-qampiena, karfus, bżar jalapeno, tħawwir Creole, sagħtar, kemmun u melħ. Saħħan sakemm ir-ross ikun offerta, minn 5 sa 8 minuti. Ħawwad il-basal aħdar imqatta 'u l-perżut imqatta' riservat.

Iservu bix-zalza friska u l- cornbread friska moħmija . Għal ikla ta 'New Year's Day, żid ħodor tal-mustarda jew ħodor tan-nevew , flimkien ma' insalata tal-kolza jew insib .

Riċetti Relatati

Piżelli tan-Nofsinhar tan-Nofsinhar-Għajnejn

Pejstijiet tas-Sena Happy Happy

Purple Hull Peas Bil-Perżut

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	265
Xaħam totali	1 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	0 g
Kolesterol	3 mg
Sodju	97 mg
Karboidrati	54 g
Dieta Fiber	9 g
Proteina	10 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)