01 ta '09
It-trussing Jgħin lill-Cook tat-tiġieġ b'mod anzjan
Michael Marquand / Getty Images It-tiġbid tat-tiġieġ huwa pass importanti fit- tħejjija ta 'tiġieġ inkaljat . It-trussing jinvolvi l-irbit tat-tiġieġa sew mal-ispag tal-kċina sabiex il-ġwienaħ u r-riġlejn jibqgħu qrib il-ġisem. Dan jagħmilha iktar kompatta għat-tiġieġ li tgħinha issajjar b'mod uniformi. It-tiġbid tat-tiġieġ jgħin ukoll biex iżomm it-truf tal-ġwienaħ u drumsticks milli jaħarqu u jagħmel it-tiġieġ imsajjar iħares aktar attraenti meta inti sservi.
02 ta '09
Ibda bi Tliet Piżi tat-Tisjir Spag
Ibda bi tliet saqajn ta 'spag tat-tisjir. Ritratt © Danilo Alfaro Mill-mod, l-ispag tal-kċina huwa spag sempliċi tal-qoton mhux ibbliċjat li huwa b'saħħtu biżżejjed biex iżomm it-tiġieġa flimkien imma mhux se joħroġ, imdewweb jew inkella jħarbat ixwi. Għal tiġieġ medju, aqta 'lilek innifsek madwar tliet saqajn ta' spag. Jista 'jkun li m'għandekx bżonn ħafna, iżda huwa aħjar li tibda b' ftit wisq (tista 'timla l-eċċess meta tkun qed isir) milli mhux biżżejjed.
03 ta '09
Poġġi l-Chicken
Ritratt © Danilo Alfaro Biex tibda, poġġi s-sider tat-tiġieġ ħdejn is-saqajn li qed tiffaċċja. Poġġi ċ-ċentru tal-ispag direttament taħt it-tajbin tat-tiġieġ bit-truf li jestendu xellug u dritt.
04 ta '09
Criss-Cross the Twine Madwar il-Legs
Ritratt © Danilo Alfaro Tneħħi l-ispag, ċaqlaq kull tarf madwar is-saqajn kif muri u mbagħad ireġġa 'lura l-ispag biex tagħmel cross.
05 ta '09
Iġbed il-Għeja Stretta
Ritratt © Danilo Alfaro Iġbed sewwa fuq iż-żewġt itruf tal-ispag sabiex is-saqajn jingħaqdu flimkien. Innota li r-ritratt hawn huwa għal skopijiet ta 'dimostrazzjoni, iżda fil-ħajja reali inti tixtieq li tkun taf il-kavità tal-ġisem tat-tiġieġ b'xi aromatiċi, bħal basal naqas; xi ċitru, bħal lewż naqas bin-nofs jew oranġjo; u xi ħwawar friski. U ovvjament trid tagħmel dan qabel ma tibda t-tiġieġ it-tiġieġ, għax mhux se tkun tista 'tikseb xi ħaġa wara li r-riġlejn jintrabtu lura.
06 ta '09
Flip the Chicken Over
Ritratt © Danilo Alfaro Dan huwa l-uniku ftit verament delikat. Iġbed it-truf tal-ispag quddiem ('il bogħod minnek), ċatt it-tarf ta' quddiem tat-tiġieġ u fuq il-ġwienaħ. Imbagħad, aqleb it-tiġieġa 'l isfel sabiex l-għonq issa qed tħares miegħek, u żżomm l-ispag miġbud issikkat.
07 tal-09
Sikura l-ispag u żżomm Knot
Ritratt © Danilo Alfaro Issa tista 'biss torbot għoqda b'tali mod li l-ispag tibqa' mwaħħal taħt l-għonq.
08 ta '09
Il-Chicken Finali Ġewwa
Ritratt © Danilo Alfaro Trim kwalunkwe spool żejjed u aqleb it-tiġieġa fuq id-dahar tagħha mill-ġdid. Hawnhekk tara x'taqsam it-tiġieġ meta tkun ġiet ittrattata sewwa.
Il-forma kumpatta li inti ħolqot hija perfetta għall-inkaljar ta 'tiġieġ, minħabba li r-roti tat-tiġieġ f'temperatura għolja u huwa relattivament rapidu. It-Turkija, min-naħa l-oħra, hija msajra aktar bil-mod, f'temperatura aktar baxxa, li hija xierqa peress li dundjani huma aktar massivi minn tiġieġ. Imma l-irbit ta 'dundjan jagħmilha aktar diffiċli biex is-sħana tal-forn tippenetra l-laħam skur tal-koxox, billi testendi l-ħin tat-tisjir u tikkawża li s-sider jeħlu żżejjed. L-istorja twila qosra, ma toqtolx il-ġarr ta 'dundjan.
09 ta '09
Lest biex ixwi
Ritratt © Danilo Alfaro Hawnhekk tara tiġieġ arzut lest biex ixwi. Tista 'tara d-dahar ta' oranġja bin-nofs fl-għajnejn.
Tista 'tara wkoll ftit flieli tal-ħobż fil-qiegħ tal-pan tal-inkaljar, li se jixxarrab it-drippings bħala r-roti tat-tiġieġ filwaqt li jdawwar ukoll sbieħ u kannella u toasty-delicious!