Riċetta Lavash tal-Lvant Nofsani

Din ir-riċetta faċli għal lavash, flatbread rqiq u rat popolari fit-Turkija, l-Iran u pajjiżi oħra tal-Lvant Nofsani, huwa magħmul bid-dqiq, ilma u melħ.

Lavash huwa moqdi b'rappi bħal hummus jew baba ghanoush u jintuża għal garżi u sandwiches oħra.

Dak li għandek bżonn

• 1 (.25-uqija) pakkett ħmira niexfa attiva
• 1 1/2 tazza ilma sħun
• 2 kuċċarini zokkor
• 4 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
• 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
• 1 tablespoon żrieragħ tal-ġulġlien mixwi (mhux obbligatorju)
• 1 tablespoon żrieragħ tal-peprin mixwi (mhux obbligatorju)

Kif tagħmel dan

1. Oqgħod skutella kbira biż-żejt. Imwarrba.
2. Fi tazza tal-kejl, għaqqad il-ħmira, l-ilma u z-zokkor. Ħallat sakemm il-ħmira tinħall. Imwarrba.
3. Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad id-dqiq u l-melħ. Żid it-taħlita tal-ħmira-ilma-zokkor u tifforma għaġina. Għaġnu l-għaġina għal 10 sa 15-il minuta bl-idejn jew minn 5 sa 8 minuti bl-użu ta 'ganċ ta' l-għaġina f'taħlita ta 'stand.
4. Ladarba l-għaġina titħejja, poġġi l-ballun tal-għaġina fl-iskutella żejtnija. Irrombla l-għaġina madwar l-iskutella biex tkopriha biż-żejt. Għatti u ħalli jogħla għal 1 sa 1 1/2 siegħa, jew sakemm l-għaġina tirdoppja fid-daqs.

1. Ladarba l-għaġina rdoppja, aqbadha biex toħroġ l-arja. Kompli għall-għaġna għal madwar 5 minuti.
2. Iddividi għaġina fi 8 blalen separati ta 'għaġina. Għatti u ħallieq għal 30 minuta.
3. Saħħan il-forn għal 400 F.
4. Ladarba l-blalen tal-għaġina żdiedu, ir-roll out f'rettangoli irqiq, madwar 12x10-il pulzier għal lavash kbir jew 8x6-inch għal flatbreads żgħar. Għandhom ikunu irqaq daqs għaġina tal-pizza.
5. Trasferiment għal folji tal-ħami miksija bil-parċmina. Poġġi l-wiċċ kollu tar-rettangoli bit-toqob ta 'furketta. Għaġina xkupilja bl-ilma u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien u żrieragħ tal-peprin jekk mixtieq.
6. Imsaħ għal 20 sa 25 minuta jew sa kannella dehbi. Neħħi mill-forn u tiekol waqt li tkun għadha sħuna jew meta tibred.

Nota: M'għandekx tistenna twil wisq biex tiekol lavash wara l-ħamiha. Dan il-ħobż jinxef malajr u spiss isir fraġli u / jew diffiċli biex tomgħod. Jekk ma tippjanax li tiekol minnufih, iffriżah f'borża zip-top hekk kif tberrek mat-temperatura tal-kamra.

X'inhu lavash?

Lavash huwa taħlita ta 'dqiq, ilma u melħ. Il-ħxuna tal-ħobż tvarja skont kif tkun ċatta u rqiqa li toħroġha. Għal togħma żejda, tista 'tixxotta fuq iż-żerriegħa tal-ġulġlien jew taż-żerriegħa tal-peprin imsaħħaħ qabel il-ħami.

Tradizzjonalment, lavash huwa msajjar kontra l-ħitan sħan ta 'forn tat-tafal.

Oriġini ta 'Lavash

L-esperti tal-ikel jemmnu li lavash, flatbreed bla ħlewwa oriġina fl-Armenja, filwaqt li oħrajn tal-ikel jgħidu li l-ewwel sar fil-Lvant Nofsani. Irrispettivament minn fejn oriġina, issa huwa popolari ħobż tal-mejda fil-Lvant Nofsani.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	69
Xaħam totali	3 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	614 mg
Karboidrati	10 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	2 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)