Pan de tres puntas huwa speċjalità ta 'Arequipa, belt drammatikament sabiħa fin-Nofsinhar tal-Peru li hija mdawra bi tliet volcani drammatiċi (aqra aktar dwar Arequipa hawn). Pan de tres puntas huwa ħobż trijangulari (tliet punti = tliet punti) bi qoxra għaċ-ċikwejra , spiss ippreparata f'forn tafal kbir li jaħdem bl-injam, u jagħtih l-istess dehra u togħma kemxejn daqs pizza mimlija l-injam . Il-forma triangolari tal-ħobż hija maħsuba li tixbah lil El Misti, l-akbar vulkan li jinjora lil Arequipa.
Tista 'tuża taħlita ta' forn sħun ħafna, ġebel tal-pizza (jew folja tal-ħami sħun) u l-brojler biex tagħmel il-forn tiegħek imsaħħan bl-injam. It-tiswir ta 'l-għaġina u s-sħana għolja jgħin biex dan il-ħobż jinfa' malajr, u jiffurma ċ-ċentru karatteristiku vojt.
Dak li għandek bżonn
- 4 kikkri dqiq għall-iskop kollu
- 1 imgħaref tal-ħmira instantanja
- 2 kuċċarini melħ
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 butir tal-tablespoon, melter
- 1 1/4 tazza ta 'ilma sħun
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-ħmira f'1 kikkra ta 'l-ilma.
- Żid id-dqiq, il-melħ, iz-zokkor u l-butir imdewweb ma 'l-iskutella ta' mixer permanenti, jew għal skutella kbira ta 'taħlit. Ħawwad biex tħallat l-ingredjenti ħafif.
- Waqt li tħawwad, gradwalment żid it-tazza ta 'ilma bil-ħmira maħlula. Żid it-tieni tazza ta 'ilma gradwalment, billi tħallat l-għaġina fl-istess ħin. Kompli żid ammonti żgħar ta 'ilma, sakemm l-għaġina tingħaqad u tista' tkun imtellgħa.
- Għaġnu l-għaġina bil-qawwi (b'tagħbija tal-ganċ ta 'l-għaġina jekk tuża mixer permanenti) sakemm tkun bla xkiel u stretchy u ma teħelx mal-counter jew skutella. Żid aktar ilma kif meħtieġ jekk l-għaġina tidher xotta. Għandu jieħu madwar 8 minuti biex jagħqad l-għaġina f'taħlita, u madwar 20 minuta bl-idejn.
- Għatti l-iskutella bix-xkora tal-plastik u ħalli l-għaġina tiżdied sa doppja fil-massa (jew matul il-lejl fil-friġġ).
- Iddividi l-għaġina f'12 biċċiet ugwali. Irrombla kull biċċa ġo boċċa bla xkiel u ħalli joqgħod għal 5 minuti.
- Preheat il-forn għal 425 F. Jekk għandek ġebla tal-pizza, poġġiha fil-forn.
- Flatten kull ballun f'ċirku fuq il-counter (tista 'taħdem ma' nofs il-blalen kull darba jekk m'għandekx ħafna spazju). Uża rolling pin biex ittella 'ċ-ċrieki tal-għaġina f'ċirri ċatti ta' 6 pulzieri (approssimattivi). Ħalli ċ-ċrieki tal-għaġina jistrieħu għal 5 minuti sabiex il-glutina tkun tista 'tirrilassa xi ftit.
- Bil-naħa ta 'idejk, agħfas forma V fir-romblu, bil-punt tal-V fil-qiegħ taċ-ċirku tal-għaġina. Itwi n-naħat ta 'l-għaġina li huma fuq il-lemin u lejn ix-xellug tal- "V" fin-nofs u agħfas ħafif. Dawwar ir-romblu u poġġiha fuq folja tal-ħami miksija b'karta tal-parċmina. Irrepeti ma 'rombli li fadal. Erga 'ikopru r-rollijiet b'wrap tal-plastik, u mwarrba f'post sħun biex jogħla għal 1/2 siegħa.
- Preheat il-forn għal 500 F waqt li l-rombli qegħdin jogħlew. Eżatt qabel il-ħami tar-rombli, ixgħel il-brojler. Poġġi r-rollijiet fil-forn (direttament fuq il-ġebla tal-pizza, jekk tużaha) madwar 1/3 tat-triq 'l isfel mill-quċċata. Neħħi ftit kubi tas-silġ fuq l-art tal-forn fl-istess ħin biex toħloq il-fwar.
- Imla rollijiet għal madwar 10 minuti, jaraw bir-reqqa, jew sakemm ikunu imtaqqbin u ftit kannizzata f'postijiet. Jekk jidhru li huma tisjir wisq fuq nett, itfi l-brojler.
- Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ. Iservi sħun bil-butir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 45 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 506 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |