Fried calamari huwa appetizer popolari fir-ristoranti. Din il-verżjoni tal-klamari moqli tuża batter tal-birra sempliċi iżda ta 'togħma. Jekk ma jkollokx deep-fryer , sempliċiment tuża skillet qawwi u tqil. Iservu b'kondimenti bwieqi ta 'spagetti sauce biex tgħaddas.
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 lira
- klamari
- Dqiq tas-segala ta '1/2 tazzi
- Żejt tal-karawett 1 tablespoon
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 2 birra tal-fliexken (12 uqija kull wieħed)
- 5 abjad tal-bajd (imsawta sakemm iebes imma mhux niexef)
- 4 kikkri żejt veġetali
- 2 Għenieqed tursin (kaboċċi)
Kif tagħmel dan
Biex tnaddaf il-klamari, neħħi l-ġilda vjola u ras separata u tentakli mill-ġisem. Tentakli separati mir-ras u armi r-ras. Neħħi u armi l-quill trasparenti mill-ġisem. Aħsel l-intern tal-ġisem tal-klamari. Nixxef fuq xugamani tal-karti. Ġisem tal-klamar maqtugħ f'ċriek wiesgħa ta '1/2-il pulzier; ħalli t-tentakli maqtugħin.
Fi skutella tat-taħlit, għaqqad id-dqiq, 1 tablespoon żejt tal-karawett, melħ, u bżar u whisk biex jikkombina.
Imsaħ birra ftit kull darba. Żomm il-boċċa tal-bajd b'attenzjoni.
Żejt is-sħana fi frieħ tal-fond sa 375 grad F. Poġġi l-ċrieki tal-klamari u t-tentakli fil-batter u fry fix-xaħam fil-fond għal 2-1 / 2 minuti. Ixxotta fuq xugamani tal-karti. Żomm sħun.
Nixxef sew it-tursin u ċaqlaq ix-xaħam fil-fond għal 20 sekonda. Ixxotta fuq xugamani tal-karti. Irranġa l-klamari f'ċirku fuq platter kbir u fuq it-tursin. Iservu sħun.
Sors: The Joy of Seafood minn Patrice Boely (Barron's)
Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 2444 |
| Xaħam totali | 232 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 163 g |
| Kolesterol | 661 mg |
| Sodju | 632 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 52 g |