Chancay huwa l-isem ta 'waħda miċ-ċiviltajiet pre-Kolonjali fil-Peru. Il-Chancay għexu fil-kosta tal-Peru fil-perjodu ta 'qabel l-imperu Incan, madwar 1000-1500 AD. Dawn ir-rollijiet ħelwin tal-ħobż ħelu huma apparentement imsejħa għal dawk il-Peruvjani bikrija, li eċċellaw fl-insiġ u fuħħar. Il-Chancays huma ħelwa, rollijiet artab, imxerrda maż-żerriegħa tal-ġulġlien u mħawwrin bi ħjiel ta 'ħlewwa. Sibt artiklu li spjega li dawn il-pakketti (mibjugħa kullimkien f'Lima) ġew ivvintati u msemmijin minn Don Manuel Santa Cruz, mill-belt ta 'Chancay f'Lima provence, fl-1883.
Dak li għandek bżonn
- 3 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 3 tablespoons zokkor
- 1 tal-bajd
- 2 kuċċarini ħmira immedjata
- 1 1/2 tazza ilma sħun
- 3 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 4 tablespoons butir, imrattab
- 4 tablespoons veġetali
- tqassir , imħaffef
- 1/2 kikkra zokkor kannella ċar
- 2 kuċċarini melħ
- 1 kuċċarina
- ħmira
- 1 tal-bajd
- 1/2 - 1 tazza ilma
- 1/2 kuċċarina ħwawar ta 'l-anisi
- 1/4 kuċċarina
- kannella
- Żerriegħa tal-ġulġlien 1/4 tazza (għat-tbexxix fuq ir-rollijiet)
- 4 imgħaref tal-butir imdewweb (għal tfarfir fuq rombli)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-isponża: Ħallat l-ingredjenti kollha fl-iskutella ta 'mixer permanenti, billi tuża t-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, sakemm titħallat tajjeb. Jew ħawwad l-ingredjenti flimkien bl-idejn b'kuċċarina tal-injam, għaqqad b'idejk jekk meħtieġ, sakemm ikollok għaġina lixxa.
- Għatti l-iskutella bil-qoxra ta 'Saran u ħalli l-mistrieħ ta' l-isponża f'post sħun għal 1-3 sigħat.
- Finja l-għaġina: Ħoll il-kuċċarina tal-ħmira li jkun fadal f'bejgħ / tazza ta 'ilma kemm xejn shun. Żid 3 dqiq mitħun ta '1/2 tazza, zokkor ismar, il-ħmira, il-bajd, l-anisi, il-kannella u l-butir imrattab u tqassar għall-isponża.
- Imsaħ it-taħlita bil-mod mal-ganċ ta 'l-għaġina, filwaqt li żżid it-tazza ta' 1/2 tazza ilma (u ħmira) gradwalment. Żid aktar ilma jekk meħtieġ f'ammonti żgħar, għaqqad, biex tikseb għaġina bla xkiel. Imsaħ sakemm l-għaġina tkun bla xkiel, tleqq, u stretchy, madwar 10 minuti fit-taħlita, jew 20 minuta bl-idejn.
- Poġġi l-għaġina fi skutella ħafifa u mkessħa, ikopru laxk bil-qoxra tas-siġra u ħalli l-mistrieħ ta 'l-għaġina għal siegħa.
- Poverdja u taqsam l-għaġina f'madwar 20 biċċa. Irrombla kull biċċa f'waħda bla xkiel, u poġġi fuq folja kbira tal-cookie, madwar pulzier apparti min-naħat kollha.
- Għonq ix-xkupilji tar-rombli bin-nofs tal-butir imdewweb. Kopertura bil-mod ma 'wrap ta' Saran, u ħalli r-rollijiet jogħlew f'post sħun għal madwar siegħa, jew sakemm ikunu żdiedu 50% akbar.
- Preheat il-forn għal 400 grad. Irrombla bil-mod il-butir imdewweb li fadal u sprinkle tops b'żerriegħa tal-ġulġlien.
- Imla rollijiet għal madwar 20 minuta, iddawwar il-forn sa 350 gradi wara l-ewwel 10 minuti, jew sakemm ir-rollijiet huma kannella dehbi fond.
- Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 152 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodju | 385 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |