Moussaka Grieg tradizzjonali huwa barra mill-limiti fil-kosher kitchen, billi r-riċetta tgħaqqad iċ-ċanga u l-brunġiel bi ġobon u zalza rikka, ħalib tal-ħalib u bbażata fuq il-butir.
Iżda bl -użu kreattiv ta 'sostituti mhux tal-ħalib bħall-ħalib tas-sojja, l-awtur tal-cookbook Susie Fishbein iddisinja dan il-kosher Delicious tieħu l-casserole kompatibbli mal-kumpanija.
Dan il-kosher moussaka id żgur huwa ta 'ġid tal-kumpanija u jista' jiġi servut għal okkażjonijiet speċjali. Huwa jieħu sforz żgħir iżda huwa worth it minħabba li l-mistednin tiegħek ser jiftakru dining miegħek fid-dar tiegħek.
Editjat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 1 brunġiel kbir (madwar 1 1/2 lira), imqaxxar jew mhux imqaxxar, maqtugħ f'biċċiet tondi ta '1/2-il pulzier
- Melħ għat-togħma
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 basla medja, mqatta '
- 1 libbra ċanga art
- 2 imgħaref pejst tat-tadam
- 3 tablespoons inbid aħmar
- 1 (15-uqija) jista 'zalza tat-tadam
- 2 tablespoons tursin imqatta 'frisk
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1/4 kuċċarina karawett art
- 1/2 kuċċarina tewm trab
- Il-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
- 3 imgħaref marġerina
- 2 tablespoons għal kull għan jew Dqiq Wondra
- 2 tazzi ħalib tas-sojja
- 3 bajd kbir, whisked
- 2 tadam taċ-ċanga, imqatta 'b'mod indaqs f'biċċiet ta' 1/2-il pulzier
- 1/8 kikkra ħobż
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F. Poġġi baking pan kwadru 9x9-pulzier bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik. Imwarrba.
- Poġġi l-flieli tal-brunġiel fuq biċċa xugaman tal-karta. Sprinkle bil-melħ. Fuq biċċa xugaman tal-karta. Poġġi pan jew piż ieħor fuq nett. Ħalli għal 20 minuta. Dan it-tmelliħ se jiġbed l-imrar tal-brunġiel u l-melħ jitneħħa miegħu.
- Sadanittant, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet kbir. Żid il-basla mqatta. Saute għal 4 sa 5 minuti sakemm tibda tħoll. Żid il-laħam taċ-ċanga mitħuna, ħalltu bi furketta. Sauté għal 15-il minuta.
- Żid il-pejst tat-tadam, inbid, zalza tat-tadam, tursin, ore, kannella u trab tat-tewm. Simmer għal 15-il minuta, sakemm it-taħlita tkun kważi niexfa. Staġun bil-melħ u l-bżar.
- Qiegħed nofs il-flieli tal-brunġiel fil-qiegħ tal-pan ppreparat. Ferra t-taħlita tal-laħam fuq il-brunġiel. Fuq il-fdalijiet tal-brunġiel li fadal. Agħfas l-isfel għal compact.
- Fi pot żgħir, fuq sħana medja baxxa, iddewweb il-marġerina. Żid id-dqiq, whisking għal minuta. Żid fil-ħalib tas-sojja, whisking sa bla xkiel. Simmer għal 2 minuti, whisking kontinwament.
- Ħallat ammont żgħir tal-likwidu jaħraq fil-bajd biex tħawwadhom sabiex ma jgerbux. Żid it-taħlita tal-bajd mal-borma u żid bil-galbu l-ebgħa bil-mod. Hekk kif tara bżieżaq żgħar, neħħi l-qratran mis-sħana.
- Ferra 'fuq il-moussaka. Irranġa l-flieli tat-tadam fuq il-wiċċ. Sprinkle b'qid tal-ħobż.
- Għatti ftit ma 'fojl u aħsel siegħa. Ikxef u sajjar għal 10 minuti itwal sakemm kannella dehbi u tbaqbieq madwar it-truf.
Sors: Kosher minn Disinn: Diverġenzi minn Susie Fishbein (Pubblikazzjonijiet ta 'Mesorah).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 366 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodju | 389 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 25 g |