Forn Olandiż huwa pot tat-tisjir qawwi b'għatu li jwaħħal tajjeb li huwa tajjeb għall- braising . Il-fran Olandiżi huma wkoll eċċellenti biex isiru sopop u stews. Jekk int interessat li tixtri forn Olandiż , hemm ftit fatturi li għandek tikkonsidra.
Forn Olandiż (bħal dan) jista 'jintuża kemm fuq l-istovetop kif ukoll fil-forn, u normalment ikunu magħmulin minn ħadid fondut. Il-fran Olandiż tal-ħadid fondut jeħtieġ li jkun imħawwar qabel ma jintuża, bħal partikolari oġġetti oħra tal-ħadid fondut .
Minħabba li jistgħu jifilħu s-sħana estremament għolja, il-fran Olandiż tal-ħadid fondut jista 'jintuża wkoll għat -tkessiħ .
Il-partikolari oġġetti tal-ħadid fondut għandhom reputazzjoni li huma diffiċli biex jitnaddfu (għalkemm huwa attwalment pjuttost faċli ). Mhux biss it-tindif, iżda, iżda l-manutenzjoni ġenerali. Jekk mhux ikkunsidrat tajjeb, ħadid fondut jista 'sadid. Xi fran Olandiżi għandhom kisi tal-enamel fuq il-ħadid fondut, li jagħmilhom aktar faċli biex jitnaddfu minn ħadid fondut sempliċi, u m'hemmx għalfejn tinkwieta dwar is-sadid.
Min-naħa l-oħra, l-enamel jista 'xquq jew ċippa. U peress li l-enamel minn ġewwa huwa ġeneralment abjad, ladarba jitlef il-kulur (u se, trust me), jista 'jkun kważi impossibbli li terġa' lura għall-kondizzjoni abjad verġni tagħha.
Dan jista 'ma jkunx importanti għalik, u tabilħaqq meta nara l-ġewwa l-forn Olandiż tiegħi, minflok difetti jew imperfezzjonijiet, nara ċikatriċi tal-battalja - tfakkiriet ta' ikel komdu passat.
Innota li l-ħadid fondut huwa konduttur fqir tas-sħana , għalhekk jieħu żmien twil biex tikseb sħun, iżda jżomm dan is-sħana għal żmien twil.
Dan huwa dak li jagħmel il-fran Olandiżi ideali għall- brix tal-laħam . Ladarba l-likwidu jilħaq simmer ħafif, jeħtieġ ftit enerġija biex tinżamm dik it-temperatura. Dan ifisser li inti tista 'żżomm il-forn f'temperatura relattivament moderata (jew saħansitra itfih, speċjalment lejn tmiem il-ħin tat-tisjir), u l-ikel ġewwa jżomm id-dritt għat-tisjir.
Barra minn hekk, li jkollok għatu kbir ifisser li ma titlifx il-likwidu għall-evaporazzjoni, u l-fwar iġġenerat ġewwa l-borma jibqa 'hemmhekk, u kompliet biex iżżom il-pot mixwi tagħha fit-tip ta' sħana niedja ġentili li teħtieġ biex tirrendi offerta u ħelu .
Naturalment, il-fran Olandiżi huma fergħat tqal - speċjalment meta jkunu mimlija. Dan jista 'jagħmilha diffiċli biex tinkiseb ġewwa u' l barra tal-forn, għaliex (skont l-għoli tal-forn tiegħek), jista 'jkollok dgħif ħafna' l quddiem biex tilħaqha. Għaqqad dan bil-fatt li se tkun estremament sħun meta teħodha mill-forn, għandek xi kwistjoni ta 'sikurezza potenzjali jekk għandek xi problemi bil-ġisem tiegħek jew lura.
Min-naħa l-oħra, huma virtwalment indestructible. Hemm ukoll fran Olandiżi li huma ddisinjati għall-ikkampjar, li għandhom saqajn biex jgħolluhom 'il fuq mill-ħomor tal-campfire tiegħek, u manku tal-azzar tajjeb għall-mdendlin fuq in-nar.