Dan id-dixx tar-ross Cajun tipikament imsajjar bil-fwied tat-tiġieġ u / jew il-qċaċet u l-laħam mitħun. Il-varjetà ta 'laħmijiet tagħti r-ross firma tagħha "maħmuġin".
Din il-verżjoni hija magħmula bil-majjal art jew zalzett art. Sostituzzjoni tat-tiġieġ tal-art, tad-dundjan jew taċ-ċanga mitħuna għall-majjal.
Dak li għandek bżonn
- Ġimgħat tat-tiġieġ ta '3/4 lira
- 3 1/2 kikkra brodu tat-tiġieġ (jew brodu taċ-ċanga)
- 2 tablespoons drippings tal-bejken (jew żejt)
- 4 imgħaref tal-butir (maqsum)
- 1/2 libbra art tal-majjal (jew zalzett tal-majjal)
- 1/2 kikkra basal (imqattgħin)
- 1/2 tazza tal-karfus (imqattgħin)
- 1/2 kikkra bżar aħdar tal-qampiena (mqatta ', jew taħlita ta' aħmar u aħdar)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 kuċċarini tal-melħ (kosher)
- 1 kuċċarina bżar iswed
- 1 kuċċarina paprika
- 1/2 kuċċarina bżar Cayenne (jew sing ta 'zalza Tabasco)
- 1 1/2 tazza tar-ross tal-ħabba twila
- Frieħ tat-tiġieġ ta '1/2 libbra (ikkapuljat)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan kbir fuq sħana għolja, ħalli t-tiġieġ jew il-brodu taċ-ċanga jieklu. Żid il-qnieżaħ tat-tiġieġ mal-brodu u naqqas is-sħana għal baxx; saħħan il-qamħirrum għal 30 minuta. Neħħi b'kuċċarina slotted u ħalltuhom jew aqta 'b'mod fin ħafna. Irriżerva l-brodu.
- Żid id-drippings jew iż-żejt u 2 tablespoons tal-butir għal forn Olandiż jew casserole li ma jpejjipx fuq sħana medja. Meta t-taħlita taż-żejt u l-butir tkun sħuna, żid il-majjal mitħun u l-qamħirrum mitħun jew mqatta '. Aħżen is-sħana, żid il-ħxejjex u l-ħwawar, u kompli t-tisjir sakemm il-ħxejjex ikunu offerti, madwar 5 sa 7 minuti.
- Saħħan il-forn għal 250 F.
- Żid ir-ross u l-brodu riservat u mbagħad ħawwad malajr. Ħawwad, tkopri u tnaqqas is-sħana għal baxxa. Saħħan il-ħin kollu għal 15-il minuta, jew sakemm ir-ross ikun offert.
- Saute fliwar tat-tiġieġ ikkapuljat fil-bqija 2 tablespoons ta 'butir għal 3 minuti.
- Poġġi l-fwied tat-tiġieġ ikkapuljat mar-ross, it-togħma għat-taħwir, u aġġusta b'aktar melħ u bżar, kif meħtieġ.
- Qiegħed il-pan jew casserole u poġġiha fil-forn imsaħħan minn qabel għal 10 minuti.
- Tiekol bil-furketta u sservi.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ibdel il-majjal art ma 'zalzett moħmi, ċanga tal-art, jew koxox ta' dundjan mitħun.
- Waqqaf il-qċaċet u żżid il-majjal art jew iz-zalzett għal 1 lira u l-fwied tat-tiġieġ sa 3/4 sa 1 libbra.
- Żid 3 sa 4 tablespoons ta 'tursin imqatta' frisk lejn il-platt lest.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Arġnu maħmuġ faċli ma 'zalzett
Ross Dressing (magħruf ukoll bħala Ross maħmuġ) - Magħmul biċ-ċanga art.
Ross Ħafif Imqadded Moħmi - L-ebda laħam ta 'l-organu, majjal solidu, tiġieġ, dundjan jew ċanga.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 559 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodju | 1,349 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 42 g |