Dan l-ilbies tar-ross, magħruf ukoll bħala ross maħmuġ, huwa taħlita faċli ta 'ross imsajjar, laħam mitħun, partijiet tat-tiġieġ imqaxxrin u ħxejjex aromatiċi mqattgħin.
Ir-ross isib ismu mill-kuluri tal-laħmijiet differenti. Id-dixx huwa relattivament modern. Skond l-Enċiklopedija ta 'l-Ikel u x-Xorb Amerikan, l-ewwel dehret fl-istampar fl-1967.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ċanga art
- 2 tiġieġ tal-fwied tat-tiġieġ (mqatta 'b'mod fin)
- 3 qnieżaħ tat-tiġieġ (mqatta 'b'mod fin)
- Melħ tal-għaġin (kosher)
- Pinche iswed bżar (friska art)
- 2 tablespoons żejt veġetali (jew tqassir)
- Karta tal-kikkra 1 (imqattgħin)
- 1 tazza tal-basla (imqattgħin)
- 1 bżar tal-qampiena (imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 3 sa 4 tazzi ross imsajjar (qamħ twil)
- Garnish: basal aħdar imqatta 'rqiq (jew tursin mqatta')
Kif tagħmel dan
Sprinkle iċ-ċanga mitħuna, fwied tat-tiġieġ imqattgħin, u ġellewż bil-melħ u bżar.
Fi skillet kbir jew sauté pan fuq sħana medja-għolja, kannella l-laħmijiet fiż-żejt veġetali jew tqassir. Cook, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-laħam ikun imsajjar bil-lewn u ma jibqax roża.
Żid karfus, basal, qanpiena, u tewm mqatta 'mal-laħam; sajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-basal ikun trasluċenti. Żid ammont żgħir ta 'ilma; ikopru u saħħan sħun bi sħana baxxa sakemm il-ħxejjex ikunu offerti.
Żid ir-ross imsajjar u ħawwad bil-mod biex tgħaqqad. Togħla u aġġusta l-ħwawar bil-melħ u l-bżar, biex togħma.
Għatti u ħalli toqgħod sakemm lest biex iservi. Jekk mixtieq, garnish bil-basal aħdar jew tursin u tentix bil-furketta eżatt qabel ma sservi.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ibdel il-laħam taċ-ċanga mitħuna ma 'zalzett mitħun jew perżut jew majjal ikkapuljat.
- Ibdel il-partijiet tat-tiġieġ bix-zalzett mitħun.
- Żid 1/4 sa 1/2 kuċċarina ta 'bżar Cayenne.
- Żid 2 kuċċarina ta 'zokkor biex tħoll ftit it-taħlita.
- Żid 1 tablespoon ta 'tursin imqatta' frisk.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Majjal u Zalzett Jambalaya Bil Piżelli Black-Eyed
Trinità Mqaddsa tat-Tisjir Cajun
Arġnu maħmuġ faċli ma 'zalzett
Ross Kannella u Risotto tal-Faqqiegħ
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1434 |
| Xaħam totali | 56 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 346 mg |
| Sodju | 403 mg |
| Karboidrati | 104 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 119 g |