01 ta '03
X'inhi d-Differenza Bejn Jam, Jelly u Marmalade
Tradizzjonali Jelly tut. Getty Differenza Bejn Ġellijiet, Ġammijiet u Marmellati
Jiena forager prolifiku ta 'kwalunkwe frott staġjonali jew li jmur irħas, jew aħjar xorta, b'xejn. Huwa daqshekk faċli li jittellgħu l-frott meta jkunu abbundanti. Allura x'inhuma aħjar milli biex jibdluhom ġamm sabiħ, ġelatina jew saħansitra marmellata biex iġġib is-sajf ix-xemx fuq il-mejda f'nofs ix-xitwa. Huma l-frott tal-ħaxix, il-frott mill-ġonna tal-frott jew tar-razzett, miġbura staġjonalment u magħmulin f'postijiet li jservu s-sena kollha. Imma għala?
Il-preservazzjonijiet tal-ġamm u l-ġèli huma parti mill-kwintessjon tat- tè ta ' wara nofsinhar. Kolazzjon mingħajr marmellata fuq toast tiegħek huwa dnub. Tista 'tixtri dawn kollha f'xi supermarket, spiss pjuttost irħis. Madankollu, it-teħid tiegħek huwa daqshekk pjaċevoli, u delight bħal dan meta inti toffrilhom lill-ħbieb u l-familja.
Imma x'inhuma d-differenzi bejniethom? Iċċekkja fil-paġna li jmiss biex issir taf.
02 ta '03
Id-Differenzi Bejn Ġammijiet, Ġeli u Marmellati
Rowan Berry Jelly. Getty Images Id-Differenza bejn Jam, Jelly, Marmalade
Ġamm huwa dejjem magħmul mill-frott sħiħ jew maqtugħ, imsajjar ma 'polpa biz-zokkor, li jipproduċi ħxuna, frott, mifruxa. Il-ġamm huwa mżerżqal fuq toast, frawli friski jew jintuża bħala bażi għal torti bħall-Bakewell.
Il-ġamm, meta jsir b'mod korrett u jitqiegħed fil-vażetti sterili, iżomm sa sena, minħabba li l-kwantità ta 'zokkor fil-ġamm fit-tisjir tgħin fil-preservazzjoni tal-kwalitajiet.
Jelly huwa magħmul bl-użu biss tal-meraq tal-frott u z-zokkor. Għandu jkun qawwi u frizzanti meta jkun lest. Huwa metodu kemmxejn aktar ikkumplikat peress li l-frott, ladarba jkun imsajjar jeħtieġ li jiġi mrażżan bil-mod matul il-lejl permezz ta 'drapp muslin jew borża tal-ġelatina. Dan il-meraq ladarba jinġabar, imbagħad ikun imsajjar biz-zokkor biex jipproduċi l-ġelatina ċara sabiħa. Kwalunkwe immaniġġjar jew pressjoni fuq il-polpa tal-frott jista 'jagħmel il-jelly cloudy għalkemm għadu jidher tajjeb, mhix daqshekk sbieħ.Il-ġelatina tista 'tintuża bl-istess mod bħal ġamm fuq toast u scones, iżda mhux bħala bażi fit-torti; idub malajr ħafna. Użu tajjeb ieħor għall-ġelatina huwa li tħoll u tleqqix zalza jew gravy. Redcurrant huwa dak li jintuża ħafna drabi. Il-ġelatina u l -ġelatina ta 'Rowan jagħmlu sħab tajba għall-kaċċa u l-ġobon.
Marmalade huwa simili għal ġamm imma magħmul biss minn larinġ morra ta 'Seville minn Spanja jew il-Portugall. L-isem ta ' Marmalade joriġina mill- Marmelos Portugiżi , li huwa paste tal- ilbieba simili fil-konsistenza għal tixrid oranġjo.Il-marmellata tittiekel ħafna drabi għall-kolazzjon fuq it-toast u tintuża wkoll f'xi riċetti bħall- pudini tal- papri u l- isponoż .
Lemon Curd , magħruf ukoll bħala Ġobon tal-Lumi, huwa magħmul bil-lumi, bajd u butir. Tvarja minn ġamm jew ġelatina peress li fiha inqas zokkor u għandha tinqata 'fi żmien ġimgħat minn meta ssir hekk mhix klassifikata bħala preserva tradizzjonali.03 ta '03
Nagħmlu Jam Jelly u Marmalade
Marmalade. Getty Nagħmlu Jam, Jelly jew Marmalade.
Il-produzzjoni ta 'ġamm, ġelatina jew marmellata hija ċara u ma teħtieġx ħafna tagħmir jew ħin. L-10 Għajnuniet tiegħi biex Jam, Jelly u Marmalade jiggwidawk.
Jekk jogħġbok innota: fil-ġamm Renju Unit dak li fl-Istati Uniti jissejjaħ ġelatina. Jelly fir-Renju Unit huwa magħruf aħjar bħala jello fl-Istati. Konfuż imma vera.