Nħobbu din ir-riċetta ekonomika, rapida u faċli għal kroketti tas-salamun bla glutina (patties).
U napprezzaw l-ispinta nutrizzjonali li s-salamun iżid ma 'dieti ħielsa mill-glutina. Huwa sors rikk ta 'aċidi grassi omega-3 u vitamina D.
Jekk tevita salamun imrobbi fl-irziezet, kun żgur li tfittex is-salamun tal-bott "salvaġġat maqbud". Aħna użajna fil-laned "salamun selvaġġ maqbud selvaġġ" f'din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 3 (6 uqija) laned
- Salamun (selvaġġ, maqbud, Alaskan)
- 1/2 kikkra basla isfar (mqatta 'b'mod fin, ħelu)
- 2 bajd kbir
- 3/4 kuċċarina trab tat-tewm
- 1 kuċċarina wejfer tax-xibt (niexef)
- 1 kuċċarina zerriegħa tal-karfus
- 1 kuċċarina Old Bay Seasoning
- 1/2 kuċċarina melħ
- Fakoltattiv: 1 pinch bżar Cayenne
- Biex Togħma: bżar (iswed)
- 2 kuċċarini Worchestershire Sauce (Lea u Perrins, ħielsa mill-glutina fl-Istati Uniti iżda prodott mibjugħ fl-Ingilterra jew jinxtara mill-Ingilterra)
- 1/2 kikkra Panko crumbs mingħajr glutina (JEW il-qlugħ favorit tiegħek mingħajr glutina mgħaffeġ fin, qassam frak, nofs tidħol fit-taħlita tas-salamun u nofs tintuża biex tipproteġi l-kroċetti qabel qali)
- 1/4 kikkra kikkra (mhux ħelwin, maħkuk b'mod fin, jekk m'għandekx coconut, jew jippreferu li ma tużahx, ibdel biż-żieda ta '1/4 tazza Melħ ta' Panko mingħajr glutina jew crackers mingħajr glutina mgħaffġa għall-coconut użat biex jissiġilla il-kukkett tas-salamun qabel il-qali)
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa (għall-qali tal-pan)
- Maħaluna tal-Ġir Homemade:
- 4 tablespoons tal-mayonnaise
- Meraq minn 2 kunjardi tal-ġir
Kif tagħmel dan
- Ibda folja tal-ħami żgħira jew platt ta '13 x 9 pulzieri b'karta tal-parċmina.
- Ixxotta salamun fil-laned u poġġi fi skutella kbira ta 'taħlit. Żid basal imqatta ', bajd, ħwawar, zalza Worcestershire u frak tal-Panko mingħajr glutina. Uża mgħarfa kbira jew spatula biex tgħaqqad sew it-taħlita.
- Għaqqad il-kumplament ta '1/4 kikkra ta' frak Panko mingħajr il-glutina u coconut mhux żżejjed fi skutella. Ħawwad biex tgħaqqad. Jekk m'intix qed tuża l-ġewż tal-Indi, uża 1/2 kikkra Panko crumbs ħielsa jew minflok crackers ħielsa mill-glutina.
- Uża tazza tal-kejl ta '1/3 tazza jew sassla ekwivalenti biex tfassal il-kroċetti. Imla t-tazza tal-kejl bit-taħlita tas-salamun.
- Dawwar l-idejn u l-għamla f'qoxra.
- Dredge kull patty fit-taħlita tal-kisi tal-ġewż tal-ġewż. Għatti kull naħa u truf.
- Poġġi l-kroket fuq il-pan inforra.
- Imkessaħ għal mill-inqas siegħa u nofs qabel it-tismin. Il-kroxetti jistgħu jiġu ppreparati qabel iż-żmien, miksija b'kisja tal-plastik u mkessħa għall-konvenjenza.
- Żid żejt taż-żebbuġa għal pan kbir u tqil tal-qali. Saħħan fuq medju għoli. Żid bir-reqqa l-kroċetti u fry sakemm kannella dehbi, madwar 3 sa 5 minuti. Dawwar bil-mod u kannella fuq in-naħa l-oħra.
- Ħawwad il-meraq tal-ġir frisk imbuttat fil-mayonnaise. Ħawwad biex titħallat.
- Iservu kukketti tas-salamun sħun bil-mayonnaise tal-ġir.
Tifkira: Evita l-kontaminazzjoni ta 'glutina fil-kċina. Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.