Teknikament, borscht huwa kwalunkwe soppa tat-tip stew. It-tip l-iktar magħruf fl-Istati Uniti, madankollu, huwa magħmul bil-pitravi u huwa aħmar b'mod ċar. Din il-pitravi u l- kaboċċa borscht hija ppakkjata bil -pitravi ħomor inkaljati , il-basal, il-kaboċċi u l-fażola bajda - kollha aħjar biex jagħmluha matul lejl tax-xitwa kiesħa. L-istokk tat-tiġieġ homemade iżid fond ta 'togħma nieqsa fil-varjetajiet tal-bott, iżda din is-soppa hija fit-togħma anke meta ssir b'ilma qadim għal verżjoni veġetarjana Delicious.
Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed għal folla. Huwa jiffriża tajjeb ħafna, madankollu, u huwa bi pjaċir li joħroġ mill-friża u jissaħħan wara xogħol ta 'ġurnata twila. Huwa partikolarment sodisfaċenti li devour fuq lejl bil-borra jew b'xita.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-kannellini (imnixxef, jew ful abjad ieħor żgħir)
- 6
- pitravi kbar (madwar 2 liri)
- 2 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa (jew żejt veġetali jew butir)
- 2 basal medju (imqatta 'bin-nofs u rqiq bil-mod)
- 1 kuċċarina melħ (flimkien ma 'aktar togħma)
- Fakoltattiv: 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 ras aħdar, Savoy, jew Napa
- Kaboċċa , immaljata u mqatta 'rqiq jew imqatta'
- 2 kuċċarini żrieragħ tal-ħlewwa
- 8 tazzi
- brodu tat-tiġieġ (jew brodu taċ-ċanga jew veġetali)
- Fakoltattiv: meraq tal-lumi għat-togħma
- Garnish:
- jogurt sempliċi , krema qarsa, jew
- crème fraîche
- Garnish: xibt mqatta '
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-fażola f'pot kbir u żid ilma kiesaħ biex tkopri ġeneruż. Ġib għal jagħli, ikopru, itfi s-sħana, u ħalli joqgħod siegħa.
- Ixxotta u rritorna l-fażola sal-borma. Għatti mill-ġdid b'ilma kiesaħ, ħallih jagħli, naqqas is-sħana biex iżommu ħalliha ttektek u sajjar sakemm il-fażola tkun togħma għall-gidma, madwar 20 minuta. Ixxotta l-fażola u armihom.
- Sadanittant, preheat il-forn għal 350 F. Qatta 'l-pitravi f'folja kbira ta' fojl, poġġi fuq folja tal-ħami, u sajjar sakemm toqgħod meta mtaqqba b'qafla, madwar 45 minuta. Ħalli l-pitravi tiltaqa 'sakemm kessaħ biżżejjed biex timmaniġġa.
- Qaxxarhom (il-ġlud tagħhom għandhom jiżolqu faċilment wara li jkunu inkaljati) u jgħaqqduhom fuq in-naħa tat-toqba kbira ta 'kaxxa grater. Imwarrba. (Nota: Nixtieq il-faċilità li tqaxxar il-pitravi inkaljati, imma tħossok liberu li tnaqqas u teskludi pitravi mhux ipproċessati - dawn se jagħżlu malajr biżżejjed fis-soppa).
- Fi pot kbir fuq sħana medja-għolja żid żejt, basal, u melħ. Cook, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-basal ikun artab, madwar 3 minuti.
- Żid it-tewm, jekk tużaha, u saqqu sakemm fwawar, madwar minuta.
- Żid il-kaboċċa, ħawwad biex tgħaqqad, u issajjar, ħawwad kultant, sakemm il-kaboċċi jdum, 3 sa 5 minuti.
- Żid iż-żerriegħa tal-ħlewwa u l-pitravi. Ħawwad biex tgħaqqad u żid il-brodu jew l-ilma.
- Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana biex iżommu imsaħħan sewwa, żid fażoli, u sajjar sakemm il-ħxejjex huma mrammla u l-togħmiet jitħalltu, minn 15 sa 20 minuti.
- Żid melħ u meraq tal-lumi ma 'togħma. Iservu sħun, b'pollop ta 'jogurt jew krema qarsa u sprinkle ta' anella, jekk tixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 94 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 553 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 6 g |