Żur kwalunkwe suq Olandiż u int se titmexxa mill-imnieħer għal stand li tħabbat ħelwa lokali Delicious- stroopwafel . Din il-cookie rqaq tal-waffle mimlija bil-karamella hija mħeġġa mill-lokal u t-turisti bl-istess mod.
Din ir-riċetta ta 'stroopwafel hija magħmula bil-ħmira li teħtieġ li tiżdied siegħa, għalhekk ippjana kif xieraq. Jeħtieġ ukoll li tkun imsajjar fuq ħadid waffle jew ħadid pizzelle u jitlob għal ċerti ingredjenti li jistgħu jinstabu biss onlajn.
U, gdim f'dawn il-cookies tal-ġulepp filwaqt li għadu sħun jista 'jaqla' ħodor eaters palat jinħaraq. Imma għal darb'oħra, m'hemm xejn aħjar minn stroopwafels magħmula friski. Huma ċertament jiswew l-isforz.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Wafels / Cookies:
- 1 uqija / 25 gramma
- kejk tal-ħmira frisk
- 1 kuċċarina tal-ħalib (fietel)
- 4.4 uqija / 125 gramma butir ( roomboter ta 'l-aqwa kwalità, imrattab)
- 2.6 uqija / 75 gramma
- zokkor tal-qoxra (jew
- witte
- basterdsuiker
- , ara n-nota hawn taħt)
- 1 bajda kbira (imbuttata, temperatura tal-kamra)
- 8.8 uqija / 250 grammi dqiq tal-kejk (dqiq Olandiż tal-kejk jew zeeuwse bloem , ara Nota hawn taħt)
- Melħ bil-qoxra
- 1 kuċċarina tal-butir (jew kif meħtieġ biex grass bil-ħadid waffle)
- Għall-Mili:
- 4.6 uqija / 200 gramma molassi (ġulepp tal-molassi Olandiż jew keukenstroop , ara Nota hawn taħt)
- 4.4 uqija / 125 gramma zokkor ismar (jew bruine basterdsuiker , ara Nota hawn taħt)
- 3.5 uqija / 100 gramma butir (roomboter ta 'l-aqwa kwalità)
- 1 kuċċarina kannella
Kif tagħmel dan
Agħmel l-għaġina Waffle:
- Fi skutella medja, ħoll il-ħmira fil-ħalib xkumat. Żid 4.4 ounces / 125 gramma ta 'butir, zokkor taz-zokkor, u bajd. Ħallat u mbagħad ħawwad id-dqiq u l-melħ.
- Għatti l-għaġina b'xugaman ta 'dixx xott u sħun u ħalliha toqgħod f'post sħun għal siegħa.
Agħmel il-Mili:
- Saħħan il-ġulepp u ħawwad fiż-zokkor ismar, 3.5 uqija / 100 gramma ta 'butir, u kannella.
- Imwarrba u ħallih jiksaħ għal kemm xejn.
Cook the Waffles:
- Għamel formola f'burnijiet kbar ta 'daqs tal-irħam u poġġiha fuq folja cookie u msaħħna (iżda mhux sħuna). Il-blalen tal-għaġina m'għandhomx imissu lil xulxin. Għal darb'oħra, ikopru b'xugaman xott ta 'dixx xott u niedja u ħalli joqgħod għal 15-il minuta.
- Ixxotta u ssaħħan ħadid mill-waffle. Poġġi l-ballun tal-għaġina fil-ħadid u aħsel sakemm ikollok tad-deheb. Dan għandu jieħu madwar 2 minuti f'wajer tal-waffle elettriku jew 3 minuti f'verżjoni stufi-top. Taħdem malajr, waqqa 'l-waffles f'nofs (orizzontalment), tħallat mal-mili tal-ġulepp u sandwich iż-żewġ nofsijiet flimkien, ippressar ħafif.
Sors: "De Banketbakker Cookbook", ippubblikat mill-ġdid bil-permess tal-pubblikatur. Il-qisien Ewropej u ta 'l-Istati Uniti jingħataw. Uża skala tal-kċina biex tikseb l-aħjar riżultat.
Noti ta 'Ingredjent
Basterdsuiker
- Dan huwa prodott Olandiż tipiku li ma jistax jiġi sostitwit faċilment. Huwa mmanifatturat biż-żieda ta 'zokkor invertit u ingredjenti oħra għal zokkor raffinat abjad fin. Din it-taħlita tgħin biex jinkisbu ċerti strutturi testurali u żżomm oġġetti moħmija moħmija.
- Hemm tliet varjetajiet, bojod, kannella, u kannella skur, imsejħa witte basterdsuiker , ( licht ) bruine basterdsuiker jew gele basterdsuiker u donkerbruine basterdsuiker . Huwa disponibbli b'mod wiesa 'minn supermarkets Olandiżi u xi grocers Olandiżi fuq l-internet.
Zeeuwse Bloem
- Dan huwa dqiq abjad tal-għaġina Olandiż imnixxef fin, magħmul minn qamħ artab. Huwa deskritt mill-Olandiż Patissier Holtkamp bħala "dqiq għani fl-enzimi u baxx fil-glutina, li huwa ħafna flessibbli u elastiku." Skont il-patissier, dan jagħmel id-dqiq addattat għall-cookies li għandhom ikunu ħfief u ħfief.
- Dak li jagħmel dan id-dqiq differenti mid-dqiq regolari tal-kejk huwa li ġej minn żona bi klima tal-baħar, fih inqas lamtu, huwa moister-bi jħoss kważi xaħmi u għandu poter inqas eħxen.
- Zeeuwse bloem jista 'jiġi ordnat fil-biċċa l-kbira tal-forn fl-Olanda. Inkella, mur fuq furnar tajjeb fejn tgħix u tgħidilhom għandek bżonn ta 'dqiq abjad maħlul fin, magħmul minn qamħ artab, addattat għall-cookies.
Keukenstroop
- Dan huwa ġulepp tal-ġulepp tal-ġulepp magħmul minn ġulepp taz-zokkor u ġulepp tal-glukosju. Dan il-ġulepp treacly (imsejjaħ ukoll sempliċement stroop ) ħafna drabi jgawdi minn pancakes fl-Olanda minflok ġulepp ta 'l-aġġru. Huwa disponibbli b'mod wiesa 'minn supermarkits Olandiżi u grocers Olandiżi fuq l-Internet.
Aktar Dwar Stroopwafels
Apparentement, l-ewwel stroopwafels ġew moħmija fi Gouda (magħruf ukoll għall-ġobon tiegħu) fis-seklu tmintax. Dawn huma popolari madwar l-Olanda llum u, waqt li tkun tista 'tixtrihom barra, togħrok l-aħjar tagħhom frisk, moħmija sakemm deheb u iqarmeċ ma' ċentru tal-karamella li jiddewweb u li r-riħa famuża tal-kannamonija sħuna tas-swieq u s-swieq tal-fieri Olandiżi.
Jekk m'intix xortik tajba biżżejjed li tgawdi l-stroopwafel dritta mill- ħadid tal - waffle , sempliċement tistrieħ fuq xi tazza sħuna tal-kafè jew tat-tè għal ftit minuti - huwa trick antik Olandiż li jaħdem kull darba.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 208 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodju | 214 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |