Din ir-riċetta għall-Ħobż tal-Patata Pollakk - okragly chleb kartoflany - tappella għal patata mgħaffġa fil-għaġina. Il-patata mqaxxra tintuża f'ħafna modi differenti fit-tisjir tal-Ewropa tal-Lvant - speċjalment il-għaġniet. Iżda l-patata f'forom oħra, speċjalment il-patata maħlula prima, huma l-għajxien tal-kċina Slavi. Xi riċetti jitolbu nofs patata mqaxxra imsajra u nofs patata maħkuk prima.
Tliet żiediet jagħtu dan il-ħobż frawli ħafif u ventilat. L-ewwel lok jagħti lill-ħobż tang mixtieq. Jekk tibla 'l-ħami fil-forn qabel ma tqiegħed il-ħobż iffurmat fuqu, iż-żieda finali se tkompli malajr.
Ikkunsidra din il-riċetta tal-ħobż tal-patata moħmija Litwana li tuża patata maħlula nejja u din ir -riċetta tal-għaġina Pollakka Pollakka li hija magħmula b'taħlita ta 'patata nejjħa u maħkuka, u msajra, patata mqaxxra fil-għaġina.
Ftakar biss, m'hemm xejn iktar apprezzabbli minn patata griża kkawżata mill-ossidazzjoni. Segwi dan il- ponta biex iżomm il-patata mqaxxra milli tinbidel dlam .
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/2 kikkra patata friska mqaxxra (temperatura tal-kamra)
- 3 tablespoons zokkor
- 2 tablespoons butir (imrattab)
- 1 1/2 kikkra flimkien ma '1 1/2 kikkra dqiq (għal skopijiet kollha)
- 1 bajda kbira, imsawta
- Pakkett wieħed (2 1/4 kuċċarini) ħmira (attiv xott jew instant, żieda rapida jew magna tal-ħobż)
- 4 tablespoons ilma sħun
- 1 kuċċarina melħ
Kif tagħmel dan
- Scald il -ħalib u poġġiha fl-iskutella ta 'stand mixer. Żid il-patata, zokkor, u butir, u ħallat bl-idejn. Meta mkessaħ ftit, żid 1/1/2/2 kikkra dqiq u l-bajda imsawta, tħallat bl-idejn sakemm ikun magħqud sew. Imwarrba.
- Fi skutella separata, dewweb il-ħmira fl-ilma sħun u kombinata mat-taħlita tal-patata riservata u l-melħ. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u qiegħed f'post sħun biex jogħla għal 1 1/2 siegħa.
- Żid id-dqiq tal-1 1/2 cups li jkun fadal u, billi tuża t-twaħħil tal-ganċ ta 'l-għaġina ta' mixer stand, għaqqad għal 7 minuti (jew 10 minuti bl-idejn). Poġġi l-għaġina fi skutella nadifa u mnaddfa, għatti b'tapp tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod sakemm irdoppja.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Poġġi l-għaġina u l-forma f'ħobża tonda. Ittrasferixxi għal pan tal-ħami tal-baking parchment, ikopru b'xibka tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod sakemm irdoppja mill-ġdid. Erba 'n-naħa ta' fuq tal-ħobża b'xejn "X" u ħalltu ħafif bid-dqiq. Imsaħ 30-45 minuta jew sakemm it-termometru jinqara immedjatament jirreġistra 190 grad.
- Neħħi mill-forn u mbagħad ittrasferixxi l-ħobż mill-pan tal-folja tal-ħami sa rack tal-wajer biex tkessaħ kompletament għall-aħjar riżultati qabel ma taqta '. Jekk ma tistax tistenna dak twil, mill-inqas ħalli l-ħobż jibred għal 30 minuta. Imbagħad porzjon u sservi bil-butir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 137 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodju | 191 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |