Fil-Ġappun, il-kabajajja hija mod komuni biex issajjar il-ħut, speċjalment is-sallura ( unagi ). Il-preparazzjoni tinvolvi t-tneħħija tal-borom, it-tneħħija tal-għadma u t-tneħħija tal-għadam tal-ħut, u mbagħad titqatta 'l-fletti f'biċċiet biex jiġu mgħammra fuq skewers. Il-biċċiet tal-ħut jidħlu fi żmalt magħmul minn zalza tas-sojja ħelwa, imsejħa zalza kabayaki, li hija simili ħafna għal zalza teriyaki. Imbagħad il-fletti huma grilled jew broiled, iż-zalza li toħloq barra ċara u ħelu.
Għalkemm dan iż-zalzett huwa tradizzjonalment u ħafna drabi moqdi bis-sallura, huwa wkoll delikat fuq is-salamun, kif ukoll ħut ieħor bħal catfish u bass tal-baħar. Bżonn ftit ingredjenti u ftit ħin biex issajjar, din hija riċetta ideali għal busy weeknight. Iżda huwa wkoll impressjonanti biżżejjed biex iservi għall-mistednin.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra zalza tas-sojja
- 1/2 tazza mirina (inbid ħelu tar-ross)
- Zokkor ta '1/4 tazza
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ingredjenti kollha f'tazzna u poġġi fuq sħana medja-għolja.
- Ħalli togħlija u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal ftit minuti. Neħħi mis-sħana u kessaħ qabel tuża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 367 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 7,480 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 13 g |