Zalza Yakiniku hija taħlita ta 'togħmiet melħin u ħelu b'essenza tal-ġulġlien skura li tintuża biex timla laħmijiet grilled fil-kċina Ġappuniża.
It-terminu, yakiniku, ġej mit-terminu Ġappuniż "yaki", li jfisser grilled, u "niku", li jfisser laħam jew laħam taċ-ċanga. Huwa terminu li jintuża b'mod wiesa 'biex jiddeskrivi diversi laħmijiet grilled u imsajra inkluż laħmijiet Amerikani tal-BBQ barra, jew BBQ stil Korean li huwa laħam li ta' spiss jiġi mmarinat u msajjar fuq grill tal-fjammi miftuħ fuq il-mejda. Yakiniku jista 'jirreferi wkoll għal laħam li jkun imsajjar jew f'ban jew pjanċi fuq il-fuklar, jew fuq mejda tal-mejda teppanyaki.
Irrispettivament mill-metodu tat-tisjir, il-laħam grilled ħafna drabi jkun innotifikat b'zalzu ta 'yakiniku li jixxarrab, jew ikun imħawwar bil-yakiniku qabel ma jkun imsajjar.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 kikkra soy sauce
- 2 tablespoons mirin
- 2 1/2 tablespoons zokkor abjad (granulat)
- 2 kuċċarini
- żejt tal-ġulġlien
- 1 sinna
- tewm
- 1/2 kuċċarina bajda inkaljata
- żerriegħa tal-ġulġli
- 1 1/2 kuċċarina zerriegħa tal-ġulġlien abjad inkaljat (mitħun)
Kif tagħmel dan
- Qaxxar u qatgħa 1 sinna tewm.
- Fi saucepan żgħir, ħallat is-soy sauce, mirin, zokkor, żejt tal-ġulġlien u tewm. Saħħan fuq medium għal sħana għolja sakemm jinħall zokkor, madwar 3 minuti. Ħawwad b'mod kostanti biex tgħin ħoll iż-zokkor u biex tevita l-ħruq. Ħalli l-zalza tibred għal madwar 5 sa 10 minuti.
- Permezz ta 'passatur, ferra l-zalza fi skutella żgħira biex tissepara l-biċċiet tat-tewm li jistgħu jintremew.
- Żid żerriegħa tal-ġulġlien abjad inkaljat u żerriegħa tal-ġulġlien mixwija kollu sax-zokk imxaqqaq fl-iskutella. Ħallat bil-mod. Iċ-zalza yakiniku issa hija lesta għall-użu! Uża l-laħmijiet u l-ħxejjex, jew bħala zalza biex tferragħ il-laħam.
- Iċ-zalza tista 'tinħażen f'kontenitur mitbuq għal 5 sa 7 ijiem.
Informazzjoni addizzjonali
Ingredjenti tipiċi biex jagħmlu zalzett Yakiniku jinkludu soy sauce, mirin, zokkor u żerriegħa tal-ġulġlien. Iż-żieda ta 'żejt tal-ġulġlien u tewm iżżid aktar kumplessità u awdaċja għaż-zalza. Iċ-ċavetta għal zalza yakiniku, madankollu, hija żerriegħa tal-ġulġlien, u f'din ir-riċetta, iż-żieda ta 'żerriegħa tal-ġulġlien art inkaljat tieħu l-zalza għal livell kompletament ġdid ta' "wow." Iż-żrieragħ tal-ġulġlien mixwi mitwi jagħtu kumplessità ta 'togħmiet li jagħmlu l-zalza ħalqha-tisqija Delicious!
Iċ-zalza tista 'titħejja minn qabel u tinħażen fil-friġġ għal ikla ta' ġimgħa ta 'malajr. Il-mod favorit tiegħi biex tuża dan il-zalzett yakiniku huwa li qamħ irqiq shabu - shabu jew sukiyaki jitqaxxar f'qiegħ il-qsari jew b'ilma sakemm isir sew, imbagħad poġġi xi zalza fuq il-laħam imsajjar, toss u mbagħad isservi.
Nota: il -zalza għandha togħma konċentrata, għalhekk ftit tmur triq twila. Jekk int ser tużah bħala zalza għat-tgħaddis għal yakiniku, għal tfal iżgħar jew għal dawk li jippreferu togħma ħafifa, sempliċement żid ftit ilma sħun maċ-zalza biex tħallatha.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 438 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2,586 mg |
| Karboidrati | 72 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 12 g |