It-torta tar-Ragħaj jew il-qoton? Skond il-pundits ta 'l-ikel Brittaniċi, jekk tuża l-ħaruf biex tagħmel din ir-riċetta, hija tissejjaħ uffiċjalment bħala t -torta tar-rgħajja . Jekk tuża ċanga, allura huwa msejjaħ pie cottage.
Tkun xi tkun il-laħam li żżid u tkun xi tkun qed titlobha, din ir-riċetta spin fuq l-oriġinali hija ħielsa mill-glutina u t-tarbija melħ riżultanti hija ikel ta 'kumdità assoluta f'xi lejl tax-xitwa kiesħa.
Jekk ma tistax issib zalza Worcestershire mingħajr glutina, ħalliha barra mir-riċetta għax xi zlazi ta 'Worcestershire huma magħmula b'ħall tal-malt li fih il-glutina.
Dak li għandek bżonn
- 2 flieli bacon (preferibbilment mingħajr nitrat)
- Ċanga art tal-lira (JEW ħaruf art)
- 1/2 kikkra basla (imqattgħin)
- Stalk 1 karfus (imqattgħin)
- 1 zunnarija (mqatta ')
- 1 tazza frawli (imqattgħin)
- 1 piżelli tat-tazza (iffriżati)
- 2 imgħaref dqiq tar-ross ħelu
- Pejst tat-tadam 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- glutina ħielsa Worcestershire
- Stokk ta 'ċanga ta' 1/2 sa 3/4 tazza
- 2 kuċċarini sagħtar (frisk)
- 1 tursin kuċċarina (frisk, imqattgħin)
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina klin (friska, ikkapuljata)
- 1 3/4 libbra tal-patata (aħmar jew Yukon Gold)
- 2 imgħaref tal-butir
- 1/4 tazza tal-ħalib
- 3 uqija ġobon cheddar (imqatta ')
- 1 kuċċarina bil-tablespoon (frisk, imqattgħin)
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Mili
- Fry bacon sakemm iqarmeċ. Neħħi u chop. Imwarrba.
- Żid laħam ta 'l-art, basal, karfus, u zunnarija mal-qatgħa bix-xaħam tal-bejken. Fry fuq sħana medja-għolja sakemm il-laħam ikun ikkulurit.
- Żid il-faqqiegħ u l-piżelli ffriżati u issajjar għal madwar 3 minuti oħra.
- Żid id- dqiq tar-ross ħelu bla glutina bħala sustanza li tgħaqqad u ħawwad biex tħallat.
- Ħawwad il-pejst tat-tadam, zalza Worcestershire mingħajr glutina, stokk taċ-ċanga, sagħtar, tursin u rosmarin mhux obbligatorju. Aħżen sakemm it-taħlita tkun ħoxna u l-ħxejjex kollha huma offerti. Neħħi mis-sħana u mwarrba.
Agħmel it-Topping tal-Patata mqaxxra
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Imla pejst kbir madwar nofs sħiħ bl-ilma. Żid 1 kuċċarina melħ u ħallih jagħli.
- Patata qoxra u kwart. Żid bil-għaqal mal-ilma jagħli, naqqas is-sħana sa medju, u saħħan sakemm il-patata tkun offerta. Ixxotta kompletament.
- Uża patata ricer jew masher. Żid il-butir u l-ħalib u l-maxx sakemm ma tagħmilx.
- Ħawwad ġobon mqatta 'cheddar u tiġieġ imqattgħin. Melħ u bżar għat-togħma.
- Laħam imqatta 'u taħlita tal-ħxejjex fi platt tal-ħami ta' 1 1/2 kwart.
- Ifrex il-patata mqaxxra fuq il-quċċata tal-laħam. Uża spatula biex twaħħal u furketta biex tagħmel mudell fil-patata jekk tixtieq.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan għal madwar 30 minuta jew sakemm il-patata tkun kannella dehbi. Iservu sħun.
Nota: Evita l-kontaminazzjoni inkroċjata tal-glutina fil-kċina! Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
Pie Pastorali Tradizzjonali
Lura fil-ġurnata, ir-riċetti tal-għaġina tar-rgħajja saru bil-laħmijiet li jibqgħu bħal ħaruf mixwi, ċanga, jew muntun. Ħaxix frisk u ħxejjex aromatiċi ġew miżjuda flimkien ma 'daqsxejn ftit ta' dqiq u brodu u mimlija bi patata mqaxxra friska tal-ġakketta. Illum, hemm verżjonijiet numerużi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 490 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 432 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 29 g |