Din ir-riċetta tal-marmellata tippreserva perfettament il-kulur qawwi u t-togħma tal-kumquats. Il-frott Kumquat huwa biss fl-istaġun għal ftit ġimgħat f'waħda tard u xitwa bikrija, iżda din il-marmellata tagħmilha possibbli li tgawdi t-togħma unika tagħhom matul is-sena kollha. Iż-żieda ta ' frott oranġjo mal- kumquat iżżid il-fond maċ-ċitru.
M'hemmx bżonn li tiżdied il-pektin kummerċjali għal din ir-riċetta. Il -pektin naturali preżenti fil-qoxra taċ-ċitru flimkien maż-zokkor u l-aċidità tal-meraq tal-lumi jassigura ġel tajjeb.
Dak li għandek bżonn
- 34 kumquatt, madwar 1/2/2 pulzieri twila u nofs wiesgħa (tista 'tuża taħlita ta' kumquats xi ftit iżgħar u ikbar, iżda xejn m'għandu jkun itwal minn 2 pulzieri)
- 1 oranġjo
- 6-7 tazzi ilma
- 4-5 kikkri zokkor mrammla
- Meraq ta '2 lumi
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-kumquats sħaħ u l-oranġjo sew.
- Saqsi l-kumquats sħaħ f'biċċiet żgħar, tneħħi u tirrifjuta kwalunkwe żerriegħa kif tmur. Agħmel l-istess ma 'l-oranġjo.
- Kejjel il-kumquats imqatta 'flimkien ma' l-oranġjo u kull meraq li ħareġ waqt li kont qatgħat il-frott. Ittrasferixxi l-frott imkejjel u l-meraq f'pot kbir, mhux reattiv. Ħawwad 2 tazzi ilma għal kull tazza ta 'frott u meraq. Għatti u ħalli joqgħod f'temperatura tal-kamra għal 4 sigħat (il-lejl huwa okay ukoll).
- Sterilizza l-vażetti tal-bottiljar tiegħek . Sadanittant, iġibu t-taħlita tal-frott u l-ilma għal bojler fuq sħana għolja. Naqqas is-sħana u saħħan sakemm il-qoxra tkun trasluċida u toffri ħafna, madwar siegħa.
- Kejjel it-taħlita tal-frott imsajjar. Żid zokkor mrammel ta '3/4 tazza għal kull tazza tal-frott imsajjar. Żid il-meraq tal-lumi. Ġib l-ingredjenti kollha għal bojler fuq sħana għolja. Ħawwad kostantement sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Kompli għadu jagħli f'temperatura għolja, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-marmellata tilħaq il -punt ta' jell . Itfi s-sħana. Neħħi l-ebda fowm fuq il-wiċċ.
- Imsaħ il-marmellata sħuna fil- vażetti sterilizzati tal- bottiljar . Ħalli mill-inqas 1/2-il pulzier tal-ispazju tar-ras bejn il-wiċċ tal-marmellata u r-rimmijiet tal-vażetti. Invita fuq għotjien tal-bottiljar . Proċess f'banju ta 'l-ilma jagħli għal 5 minuti.
Ladarba l-vażetti jkunu ssiġillati, aħżen il-kumquat marmellata 'l bogħod mid-dawl dirett jew bis-sħana. Se żżomm għal mill-inqas sena. Il-vażetti miftuħin għandhom jinħażnu fil-friġġ, fejn se jżommu għal diversi xhur.
Nota: il-marmellati mhumiex tas-soltu fost il-priżervi ħelwin għax se jkomplu "jistabbilixxu" għal ġranet, anke ġimgħat wara li jibred fil-vażetti. Jekk il-marmellata mkessħa tiegħek tidher kemmxejn runnier milli tixtieq, ipprova stenna għal ġimgħatejn biex tara jekk tilħaqx ġell sod.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 93 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |