Il-Mixja Mixtieqa biex Tipprepara għall-Kejl
Meta tippreserva frott jew ħxejjex b'metodi ta 'bottiljar ta' l-ilma, huwa kruċjali li sterilizza l-vażetti tal-ħġieġ fi kwalunkwe sitwazzjoni fejn ir-riċetta tal-bottiljar titlob inqas minn 10 minuti ta 'ħin ta' pproċessar f'banner ta 'l-ilma jagħli. Jekk il-metodu tal-bottiljar tal-ilma jitlob għal aktar minn 10 minuti ta 'ħin tal-ipproċessar f'ilma jagħli, l-esperti jgħidu li dan se sterilizza kompletament il-vażetti mingħajr bżonn ta' sterilizzazzjoni bikrija.
Lanqas ma huwa neċessarju li jiġu sterilizzati vażetti li jintużaw f'kampjun tal-pressjoni. Dan il-metodu, ukoll, juża sħana qawwija ħafna li sterilizza l-vażetti tal-ħġieġ, u b'hekk l-isterilizzazzjoni mhix meħtieġa.
Kun af li dan huwa l- uniku metodu rikonoxxut uffiċjalment għall-isterilizzazzjoni tal-vażetti tal-ħġieġ. Tista 'ssib informazzjoni ħażina li tgħid li tista' sterilizza l-vażetti fil-magna tal-ħasil tal-platti jew fil-forn, iżda ebda wieħed minn dawn il-metodi ma jitqies bħala sikur mill-USDA.
Dak li għandek bżonn
Jekk għandek kit ta 'bottiljar tad - dar , il-kontenitur tal-bottiljar tal-ilma jagħli jista' jintuża biex sterilizza l-vażetti. Jekk m'għandekx kit ta 'bottiljar tad-dar, ser ikollok bżonn ftit affarijiet biex tlesti l-proċess ta' sterilizzazzjoni, inkluż:
- Pjanti tal-bottiljar tal-ħġieġ
- Kaldarun tal-ilma li jagħli jew pot kbir b'rack
- Pinzetta tal-lifter tal-vireg jew tal-kċina
Il-vażetti tal-bottiljar għandhom ikunu magħmula minn ħġieġ ittemprat b'għatu tal-vakwu b'żewġ biċċiet (il-faxxa tal-kamin tal-metall u għatu ċatt tal-metall miksi bil-gomma). Jekk qed tuża pot kbir, jeħtieġ li tkun mill-inqas żewġ pulzieri taller mill-vażetti u għandha tkun mgħammra b'rack u għatu.
Adattament għall-Altitudni
It-tressiq tal-vażetti tal-ħġieġ fl-ilma jagħli huwa l-metodu standard għall-isterilizzazzjoni, iżda l-altitudni taffettwa t-temperatura li fiha jagħli l-ilma. Altitudni ogħla jbaxxu l-punt tat-togħlija ta 'l-ilma. Għal din ir-raġuni, ikollok bżonn taġġusta l-ħin li l-vażetti tal-ħġieġ jonfqu fl-ilma jagħli jekk tgħix f'altitudni ogħla.
Il-ħin ta 'togħlija tal-linja bażi huwa ta' 10 minuti, imma jkollok bżonn iżżid minuta addizzjonali ta 'ħin tat-tgħolija għal kull 1,000 pied. żieda fl-elevazzjoni:
- Livell tal-baħar għal 1,000 pied: 10 minuti
- 1,000 sa 2,000 pied: 11-il minuta
- 2,000 sa 3,000 pied: 12-il minuta
- 3,000 sa 4,000 pied. 13-il minuta
- 4,000 sa 5,000 pied: 14-il minuta
- 5,000 sa 6,000 pied: 15-il minuta
- 6,000 sa 7,000 pied: 16-il minuta
Kif sterilizza l-vażetti tal-ħġieġ
Ladarba jkollok l-apparat kollu tiegħek f'postha, l-isterilizzanti fil-fatt għandhom jieħdu madwar 25 minuta jew hekk.
Poġġi l-vażetti vojta ħdejn il-lemin fil-kannella tal-ilma jagħli jew il-borma l-kbira. Tista 'tuża l-istess borma għall- banju ta' l-ilma jagħli meta timla l-vażetti b'ikel biex tippreserva.
Ikopri kompletament il-vażetti b'ilma jaħraq (iżda mhux fl-ilma jagħli): l-ilma għandu jkun wieħed pulzier 'il fuq mill-quċċata tal-vażetti.
Wassal l-ilma għal tagħli fuq sħana għolja.
Ladarba l-ilma jilħaq togħlija rolling sħiħa, ibda ż-żmien. Għalli l-vażetti skont il-ħin issuġġerit hawn fuq għall-altitudni. Fuq il-livell tal-baħar, per eżempju, għalli l-vażetti għal mill-inqas 10 minuti.
Itfi s-sħana. Jekk m'intix lest biex tibda r-riċetta tal-bottiljar, tista 'tħallihom fl-ilma sħun għal massimu ta' siegħa.
Neħħi l-vażetti billi tuża lifters tal-vażett jew pinzetti, ixxotta sew, u mwarrba biex tinxef fuq wiċċ nadif.
Twissija: L- isterilizzar tal-vażetti tiegħek ma jagħmilx sens jekk iż-żona tal-madwar ma tkunx perfettament nadifa. Il-vażetti nodfa tiegħek jistgħu faċilment jittellgħu l-batterji minn żoni ta 'madwarhom li huma kkontaminati. Jekk qed issettja l-vażetti tiegħek fuq xugamani tad-dixx biex tinxef, kun żgur li huma friski u nodfa. Kull meta jkun possibbli, ipproċedi għal immedjatament malli tintemm l-isterilizzazzjoni tal-vażetti. Jekk tistenna aktar minn siegħa, għandek tirriġenera l-vażetti qabel ma tibda r-riċetta tal-bottiljar.
Tindif tal-Għotjien u Ċrieki
Huwa importanti li MHUX jagħli l-għotjien tal-laned tal-metall jew l-anelli tagħhom. Is-sħana estrema ta 'l-ilma jagħli tista' tagħmel ħsara lill-anelli tas-siġillar tal-gomma fuq l-għotjien, li jistgħu jirriżultaw f'siġill imkisser u kontaminazzjoni tal-kontenut tal-vażett. Minflok, il-biċċa l-kbira ta 'l-esperti jissuġġerixxu li inti sempliċement poġġi l -għotjien tal-bottiljar u l-anelli tagħhom f'ilma li qed jissajjar iżda mhux jagħli għal 10 minuti biex inaddfu sewwa.
Tista 'tuża l-istess ilma li ntuża biex jagħli l-vażetti meta tkessħu ftit.
Dejjem segwi r-rakkomandazzjonijiet tal-manifattur. Xi wħud jistgħu speċifikament jitolbu metodi differenti għall-immaniġġjar tal-għotjien u ċrieki.