Top 5 Soppa Taljana tal-Ħobż

L-Italja tiftaħar tradizzjoni rikka ta 'sopop tal-ħobż, li titwieled neċessarjament: Fil-passat, in-nies kienu foqra wisq biex jitfgħu l-ħobż iebes. Huma, għalhekk, kellhom ifasslu modi għaqlija u frugali biex jerġgħu jittieklu; wieħed mill-modi l-aktar ovvji (u fit-togħma) huwa li taħdem fi soppa. Ħaġa waħda importanti: ser ikollok bżonn ta 'ħobż Taljan ta' tip ta 'pajjiż ta' l-istess tip iffurmat direttament fuq art tal-forn jew ġebel tal-pizza, bi qoxra soda u frak mhux ħażin li jista 'jkun imxarrab fl-ilma mingħajr ma jsir pejst li jwaħħal. Ħobż sandwich abjad stil Amerikan, liema Taljani sejħa ħġieġa fil cassetta , mhux se taħdem f'dawn ir-riċetti.

[Editjat minn Danette St Onge]

• 01 ta '05

  Soppa Toskana (Acquacotta maremmana)
  Acquacotta litteralment ifisser ilma imsajjar, u huwa wieħed mis-sopop klassiċi tal-Maremma Toskana. Id-dixx huwa ġeneralment innotifikat bħala ikla ta 'kors wieħed, u fil-passat kien jittiekel fil-qasam minn rgħajja u bejjiegħa - ikel tal-kampnar, fil-qosor. Bħal fil-każ ta 'kwalunkwe dixx reġjonali, hemm ħafna verżjonijiet daqskemm hemm koki.

• 02 ta '05

  Ribollita
  Minestra di pane u ribollita huma tnejn mill-aħjar użi għall-ħobż Toskan imqatta '(qoxra, ditta ta' frar, u mingħajr melħ) Qatt ma ssejt. It-Tuscani jagħmlu din is-soppa tax-xitwa mimlija bil-fażola u l-kavolo nero, kale tal-weraq iswed, varjetà twila ta 'kaboċċi tax-xitwa li l-weraq tagħhom huma aħdar vjola skur ħafna. Meta terġa 'tissaħħan l-għada, Minestra di Pane isir Ribollita, u huwa saħansitra aħjar!

• 03 ta '05

  Cacciucco alla Livornese

  Cacciucco huwa attwalment stew tal-ħut hearty magħmul bi kwalunkwe ħaġa li l-ħut tal-ħut baqa 'lura fl-aħħar tal-ġurnata - daqsxejn ta' dan, xi ftit minn hekk, u aktar varjetà tkun aħjar. Imma ma jkunx pjuttost tajjeb mingħajr il-ħobż imsoffi bit-tewm biex jitlaqqgħu l-bwieqi tas-soppa, u għalhekk nikkunsidraha bħala soppa tal-ħobż.

• 04 ta '05

  Zuppa di Pan Cotto

  Ftit riċetti Taljani fin-Nofsinhar li huma estremament sempliċi: Wieħed huwa ħobż, ilma u ħxejjex aromatiċi, filwaqt li l-ieħor jikseb ftit sustanza minn xi bajda ħafifa. Ikel peasant ta 'l-ogħla ordni, u huma wkoll faċli biex jiddiġerixxu, li jagħmilhom ideali biex ilaħħqu ma' stonku mqalleb.

• 05 ta '05

  Zuppa Lombarda

  Zuppa Lombarda huwa attwalment soppa tat-Toskana, li hija magħmula mill-fażola tas-servizz fil-brodu tal-fażola tagħhom, b'qatgħat rqaq ta 'ħobż mixwi u xewk taż-żejt taż-żebbuġa. Ħsejjes u huwa sempliċi ħafna, iżda huwa wkoll tajjeb ħafna.