Morelia, il-belt kapitali tal-istat ċentrali Messikan ta 'Michoacán, żviluppat verżjoni distinta tal-insalata tal-frott pico de gallo. Għalkemm jaqsam isem bi platt Spanjol, m'hu xejn bħall-soppa kiesħa bbażata fuq it-tadam aħna ġeneralment jassoċjaw mal-kelma gazpacho .
Il-Gazpacho Moreljan huwa, bħal picos oħra tal-frott, ikel tat-triq komuni li jikkonsisti f'taħlita ta 'tipi ta' frott. Din il-konsenja minn Michoacán, madankollu, għandha biċċiet iżgħar u ingredjent pjuttost mhux mistenni: basla! Ibqa 'miegħi, hawnhekk, għalkemm, minħabba li l-ammont żgħir ta' basla huwa mqatta 'b'mod fin ħafna u mhux verament notevoli bħala togħma diskreta; huwa aktar ta 'element aċiduż li jgħin biex jikkumpensa l-frott ħelu kollu. Int dejjem tista 'tonqos milli ssemmi l-basla lill-persuni li qed jippruvawha għall-ewwel darba. (Wara li jippruvawha, għalkemm, huma jridu jridu r-riċetta kompluta.)
Jekk huwa jum sħun, il-ġisem tiegħek sejjer itenni dan, għalhekk jekk jogħġbok ipprovah.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi mqattgħin jicama
- 2 kikkri mqatta 'mango frisk (
- kull varjetà )
- 2 kikkri ananas friski mqattgħin
- 2 tazzi mqatta 'bid-dulliegħa friska
- 2 Limes Messikani
- 1/4 ta 'basla bajda żgħira
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina mqaxxra bl-art * (chile piquin jew simili jew 1/2 kuċċarina pettina sewda)
- 1 tazza ġobon abjad imqatta 'jew imkisser (kważi kull tip)
- 2 tazzi meraq tal-larinġ
- Fakoltattiv: bżar jaħraq bl-art addizzjonali u / jew zalza friska ibbottiljata
Kif tagħmel dan
* Tużax " chili powde r" (taħlita ta 'ħwawar maħsuba biex tagħmel is-soppa tal-ispeċi), peress li dak il-prodott fih ħwawar oħra li ma jaqblux mat-togħmiet hawn.
Il-frott kollu għandu jkun frisk (mhux fil-laned) ħlief għal forsi l-ananas, li jista 'jkun fil-laned jekk ikun frisk mhux disponibbli. Chop dan kollu f'kubi żgħar ta 'bejn wieħed u ieħor l-istess daqs - mhux akbar minn, ngħidu aħna, nofs pulzier fid-daqs. Poġġi l-frott imqatta 'kollu fi skutella kbira u għafas il-meraq kollu mill-ġirjiet fuqha.
Iddozza l-basla kemm jista 'jkun żgħira - irridu li żżidha bħala element ta' togħma għal dan id-dixx mingħajr ma tkun notevoli bħala ingredjent. Żid il-basla fl-iskutella tal-frott, flimkien mal-melħ, bżar jaħraq bl-art u / jew bżar iswed, ġobon u meraq tal-larinġ.
Pjatt fi skutelli jew, għall-effett tal-ikel fit-triq, tazzi trasparenti li jintremew. Offerta l-art addizzjonali ta 'bżar jaħraq u / jew zalza friska ibbottiljata għal dawk li jixtiequ zip sa gazpachos tagħhom saħansitra aktar. Iservu b'kuċċarina.
Varjazzjonijiet fuq Gazpacho Moreljan:
Inkludi ħjar (mingħajr żerriegħa) u / jew cantaloupe fit-taħlita ta 'frott, minflok jew flimkien ma' dawk elenkati fir-riċetta ewlenija.
Omm il-bżar jaħraq bl-art u uża frisk minflok: għid il-bżar Jalapeño miżruha u misjub kemm jista 'jkun u ħawwad fih.
Għal nota addizzjonali ta 'torti, ħawwad tablespoon jew hekk ħall flimkien mal-meraq tal-ġir.