Kemm jekk qed tieħu vantaġġ mill-istaġun mal-brokkoli fis-suq tal-bidwi jew jekk qed tikber fil-ġnien tiegħek, jista 'jkollok bżonn tiffriża l-eċċess. Jekk qed tikber brokkoli tiegħek stess, ħawwadha meta r-ras tibda tikber u qabel ma l-clusters jibdew jinfirxu. Il-blanzuni għandhom ikunu raggruppati sewwa.
Biex tipprepara l-brokkli, aqta 'u tarmi zkuk iebsa u njamjati.
Xarrab il-brokkli f'ilma mielaħ kiesaħ għal madwar 30 minuta.
Dan se jneħħi kwalunkwe insetti li jistgħu jkunu preżenti. Swish madwar biex tneħħi l-ħmieġ u laħlaħ sew bl-ilma kiesaħ.
Imla s-sink nadif jew kontenitur kbir bis-silġ u l-ilma. L-ilma tas-silġ se jintuża biex jiksaħ il-brokkli malajr wara li jkun ġie mqaxxar.
Aqta 'l-brokkli fi zkuk jew biċċiet uniformi sabiex ikunu imsajjar b'mod uniformi.
Ilma li jagħli jagħlaq
Wassal toqba kbira, fonda ta 'l-ilma għal bojler tat-tidwir sħiħ.
Ħidma b'qoxa waħda * kull darba, ħaddad il-ħxejjex fl-ilma jagħli. Tibda l-ħin hekk kif l-ilma jerġa 'jibda jagħli. Imsaħ għal 3 minuti.
Steam Blanching
Poġġi madwar 2 sa 3 pulzieri ta 'ilma f'pot kbir, fond, tqil. Ġib għal bojler fuq sħana għolja.
Ħidma b'madwar libbra waħda kull darba, poġġi l-biċċiet preparati tal-brokkli f'qalba tal-wajer jew inseriment tal-basket tal-fwar . Poġġiha fuq il-pan ta 'ilma jagħli. Għatti l-pan u tibda ż-żmien. Fwar għal 5 minuti.
Immedda drenaġġ il-brokkli fl-ilma tas-silġ u ħallieh madwar biex jiksaħ malajr.
Ixxotta sewwa u mbagħad ippakkja f'kontenituri tal-vażetti tal-ħalq wiesgħa jew tal-friża li jħallu madwar 1 pulzier tal-ispazju tal-irjus. Jew ippakkja l-brokkoli f'boroż tal-friża b'xejn (l-ebda spazju vojt meħtieġ). Tikketta bl-isem u d-data qabel ma tpoġġi l-kontenituri fil-friża.
Boroż li jinħallu bħala Kontenituri
Il-boroż tal-fwar huma konvenjenza kbira, u jistgħu jiġu ssiġillati b'magna siġillata bil-vakwu jew ħadid elettriku jaħraq.
L-ispiża hija ta 'madwar $ 20 għal 100 borża.
Imla l-borża bil-brokkoli u tqassam b'mod indaqs. Siġill wara d-direzzjonijiet tal-manifattur.
Biex tuża ħadid elettriku, saħħan il-ħadid fuq l-issettjar tal-qoton. Poġġi xugaman tal-kċina niedja fuq is-siġill u l-ħadid, ippressat sew, sa madwar 1 pulzier tat-tarf. Agħfas il-borża bl-idejn biex tikseb xi arja żejda barra mill-borża mbagħad poġġi l-xugaman umda fuq is-siġill u l-ħadid sakemm is-siġill ikun komplet.
Kif issajjar il-Brokkli ffriżat tiegħek
Il-brokkli ffriżat imnaddaf huwa snap biex issajjar għax kien imsajjar minn qabel. Biex issajjar il-brokkoli ffriżat, poġġiha f'panza b'madwar pulzier ta 'ilma. Għatti u għalli fil-qosor, biss sakemm issir l-offerta.
Jew ħawwad il-brokkoli fi ftit butir jew żejt extra verġni taż-żebbuġa biss sakemm toqgħod.
* 1 libbra ta 'brokkoli se tagħti madwar 1 pinta ffriżata.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Brokkoli faċli ma 'Zalza tal-Ġobon