Dan huwa stew fit-togħma, magħmul biċ-ċikkini tal-laħam tal-laħam ta 'ħwawar u tagħbijiet ta' ħxejjex differenti. Din ir-riċetta tuża l-karfus, il-basal, il-qamħ, il-fażola, il-patata u n-nebbieta.
Iċ-ċikli taċ-ċanga huma kultant imsejħa għadam tas-soppa. Dawn jinkludu laħam, xaħam, u għadam u mhumiex għaljin. Huma jżidu t-togħma u l-ġisem ma 'dan l-istuffat tal-qalb. Madankollu, ser ikollok il-pass tat-tneħħija tal-laħam biex tarmi l-għadam u xaħam żejjed waqt il-proċess tat-tisjir. Jekk ma tistax issib xikel taċ-ċanga, jew tippreferi li taqbeż dak il-pass, uża madwar £ 1 jew aktar ta 'laħam taċ-ċanga stew.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 xikel taċ-ċanga, madwar 2 liri
- 3 kikkri ta 'brodu taċ-ċanga
- 1 (10.5-uqija) jistgħu jikkondensaw soppa tal-basla Franċiża
- 4 tazzi ilma
- 1/2 sa 3/4 tazza tal-karfus (imfellel)
- 1/2 kikkra basla (imqattgħin)
- 2 karrotti medji (imfellel, madwar 1 sa 1 1/2 kikkra)
- Patata medja ta '2 sa 3 (aħmar mqaxxra, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta' 1/2-il pulzier, madwar 2 sa 2 1/2 kikkra)
- 1 nevew abjad medju (kubiku, madwar 1 kikkra)
- 1/2 kikkra tal-qalba tal-qamħ iffriżat
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra l-fażola ffriżata (jew limas tat-trabi)
- Fakoltattiv: 12 tazza piżelli Ingliżi ffriżati
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina melħ imħawwar (jew
- Ħwawar Creole )
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 4 imgħaref dqiq
- 3 tablespoons ilma kiesaħ
Kif tagħmel dan
- Fi stokk jew forn Olandiż, għaqqad ix-xikel taċ-ċanga, brodu, soppa tal-basal, ilma, karfus, u basla. Ġibha għal ħalliha ttektek u issajjar mikxufa għal 10 minuti. Għatti u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar 45 sa 60 minuta.
- Żid il-karrotti, il-patata u n-nebbieta bajda mal-borma. Ahjar ghal 20 minuta itwal.
- Neħħi ċ-ċanga u aqta '. Armi x-xaħam u l-għadam. Irritorna l-laħam taċ-ċanga mqatta 'għall-ħażna.
- Żid il-qamħ, il-fażola tas-Lima, u l-ħwawar għall-ħażna. Għatti u sajjar għal madwar 45 minuta, jew sakemm is-sojja ta 'Lima ikunu offerti.
- Żid piżelli, jekk tuża.
- Għaqqad id-dqiq u l-ilma u ħawwad biex tagħmel pejst lixx; ħawwadha fit-taħlita tat-taħlita.
- Kompli sajjar, waqt li tħawwad kultant għal madwar 10 sa 20 minuta, sakemm teħel.
- Togħla u aġġusta l-ħwawar.
Għajnuniet
Dan l-istuffat huwa ikla kompluta f'potina, imma tista 'tkun trid tibda bi insalata ħadra bil-weraq biex tarmiha għal togħma u nisġa. Ħobż qoxra jew f'rombli huma wkoll pjaċevoli li jkollhom ma 'stew. Stew taċ-ċanga jista 'jitgawda b'inbid aħmar qalb jew birra stout.
Inti tista 'timmodifika din ir-riċetta għall-qoxra tal-qsari jekk tippreferi, billi żżid l-ingredjenti kollha (ħlief il-piżelli) fil-bidu. Żid il-piżelli madwar 20 minuta qabel ma tkun lesta u neħħi l-għadam u x-xaħam qabel ma tħaxxen iż-zalza.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 723 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodju | 932 mg |
| Karboidrati | 70 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 54 g |