Kefta Marokkin Rolls mimli - Rolls rotob bil-mili taċ-ċanga mill-qiegħ

Il-ħobż salvaġġu mimli u l-pasti ta 'tipi varji huma popolari ħafna fil-Marokk. Hawnhekk, laħam taċ-ċanga msajjar ( kefta ) u l-mili taż-żebbuġ bit -tħawwir taż- żagħżugħ ta 'Zesty huma użati biex jinqdew f'rombli sandwich ratba qabel ma dawn jinħmew. Jiena nissuġġerixxi li r-rollijiet isiru żgħar għal preżentazzjoni ta ' Ramtar iftar jew te, iżda ssawwarhom akbar jekk tippreferi.

Ir-rollijiet jistgħu jiġu notifikati ftit wara l-ħami, jew jippjanaw li jagħmluhom qabel iż-żmien u jiffriżaw sakemm ikunu meħtieġa. L-istruzzjonijiet għal tisħin mill-ġdid huma inklużi fl-istruzzjonijiet hawn taħt.

Dak li għandek bżonn

• Għall-Mili:
• Ċanga ta 'l-art ta' 1 lb. (jew 1/2 kg)
• 1 sa 2 tablespoons żejt veġetali jew
• żejt taż-żebbuġa
• 1 basla, mqatta 'b'mod fin
• 1 bżar tal-qampiena (kwalunkwe kulur), mqatta 'b'mod fin
• 1 1/2 kuċċarini
• paprika
• 1 1/2 kuċċarina il-kemmun
• 1/2 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
• 1/2 kuċċarina
• kannella
• cayenne jew bżar iswed, għat-togħma
• 1 pejst ġeneruż tat-tadam tat-tadam
• Minn 1 sa 2 żwiemel ħfief imqaxxra, imqattgħin jew imfellel
• Għall-għaġina:
• 1 ħmira tablespoon
• 1 1/2 kikkri (236 ml) ħalib sħun
• 4 dqiq ta '1/2 kikkra (jew 600g)
• 4 tablespoons zokkor
• 1 kuċċarina melħ
• 4 imgħaref tal-butir, artab ħafna jew imdewweb
• żejt veġetali, biex jitqaxxar il-parti ta 'fuq tal-biċċiet moħmija

Kif tagħmel dan

Agħmel il-Mili

(Jista 'jsir jum bil-quddiem u mkessaħ sakemm ikun hemm bżonn).

1. Fi qsar jew skillet kbir, saute l-basla u l-bżar fiż-żejt fuq sħana medja għal diversi minuti.
2. Żid iċ-ċanga mill-art u issajjar sakemm ma jkollhiex roża aktar, tħawwad ta 'spiss u tkissru xi biċċiet kbar ta' laħam bil-kuċċarina.
3. Ħawwad il-ħwawar, imbagħad ħawwad sewwa fil-pejst tat-tadam. Ħawwad fiż-żebbuġ, neħħi l-mili mis-sħana u ħallih jibred.

Agħmel l-għaġina

1. Dewweb il-ħmira fil-ħalib sħun u mwarrba.
2. Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ. Żid il-butir u l-ħalib bil-ħmira, u ħawwad it-taħlita biex tifforma għaġina li twaħħal bilkemm sod biżżejjed biex tgħaqqad. (Uża żidiet żgħar ta 'dqiq jew ħalib jekk meħtieġ biex tinkiseb din il-konsistenza).
3. Imsaħ l-għaġina bl-idejn għal 10 minuti, jew f'taħlita bi ganċ għaġina għal 5 minuti, sakemm tkun bla xkiel iżda xorta waħda twaħħal. (L-għaġina titlef il-kwalità skorretta wara li tela ').
4. Ittrasferixxi l-għaġina mgħaffġa għal skutella oiled, billi ddawwar l-għaġina fuq darba biex tkopriha biż-żejt. Għatti l-iskutella bix-xugaman u ħalli l-għaġina togħla f'ambjent ħafif u ħieles tal-bordura għal siegħa jew itwal, sakemm irduppjat fil-massa.

Forma u Stuff the Rolls

1. Wara li l-għaġina żdiedet, ħallieh fuq il-wiċċ tax-xogħol tiegħek. Iddividi l-għaġina f'folji lixxi 1 1/2 ".
2. Agħmel ballun ta 'għaġina u ippressarha f'ċirku ċatt (madwar 3 "fid-dijametru) li hu irqaq madwar it-truf u ftit eħxen għall-mess fin-nofs.
3. Żid tablespoon ġeneruż ta 'mili fin-nofs tal-għaġina, imbagħad iġbor it-trufijiet madwar il-mili, qabda mas-siġill u ehmeż l-għaġina għal kollox. Dawwar il-ballun mimli tal-għaġina u poġġih bil-mod taħt il-palma tiegħek kontra l-wiċċ tax-xogħol tiegħek biex itaffi d-dehra tagħha.
4. Ittrasferixxi l-għaġina mimlija għal folja tal-ħami bis-snien (jew imsaħ ħobż bil-karta tal-parċmina) u rrepeti bl-għaġina u l-mili li fadal.
5. Meta r-rombli kollha jkunu ġew iffurmati, ikopru t-trej b'xugaman u ħalli l-għaġina mimlija għall-mistrieħ għal 30 sa 60 minuta, sakemm tkun ħafifa u puffy.

Imsaħ il-Rolls mimli

1. Preheat il-forn tiegħek għal 425 F (220 C).
2. Imsaħ ir-rollijiet fin-nofs tal-forn għal madwar 20 minuta, jew sa kannella medja tad-deheb.
3. Neħħi l-pan mill-forn u, jekk mixtieq, ħarraf il-parti ta 'fuq tal-hot rolls b'żejt veġetali jew butir. (Din hija pass fakultattiv jekk tkun mixtieqa qoxra ratba). Ittrasferixxi l-rombli sa rack, qabbad sewwa ma 'xugaman u ħallih jiksaħ mill-inqas 10 minuti qabel ma sservi.

Nota: F'rombli kompletament imkessħa jistgħu jiġu ffriżati u msaħħna mill-ġdid waqt il-ħin tas-servizz. Ħalli r-rombli jiddegillaw f'temperatura tal-kamra għal 30 sa 60 minuta qabel ma jerġgħu jisħnu għal 10 sa 15-il minuta f'forn ta '350 ° F (180 ° C). It-tgeżwir tar-rombli fil-fojl tal-aluminju biex jerġa 'jintuża mill-ġdid jgħin biex iżomm il-qoxra artab.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	110
Xaħam totali	6 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	3 g
Kolesterol	23 mg
Sodju	140 mg
Karboidrati	7 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	7 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)