Hors d'oeuvres (pronunzjati "jew-DERVS") huma oġġetti żgħar ta 'tnejn jew tnejn li huma moqdija qabel pranzu, ġeneralment akkumpanjati minn cocktails, jew f'post ta' pranzu f'xi cocktail fejn ma jkunx qed jiġi servut pranzu sħiħ .
Hors d'oeuvres jistgħu jiġu servuti f'tabella jew mgħoddija fuq trejs fost il-mistednin. Innota li l-kelma appetizer xi kultant tintuża minflok xulxin bil-kelma hors d'oeuvres, li tista 'twassal għal konfużjoni f'każijiet fejn il-kelma appetizer tinftiehem bħala l- ewwel kors ta' ikla.
M'hemm l-ebda regola iebsa u mgħaġġla, iżda b'mod ġenerali, hors d'oeuvre jiġi servut qabel ikla, u appetizer huwa parti minn ikla.
Innota li teknikament il-kelma hors d'oeuvre, mingħajr "s" fl-aħħar, tista 'tintuża biex tindika l-forma singulari u wkoll plural tal-kelma. Iżda fl-Amerika, għall-inqas, huwa normali li tgħid hors d'oeuvres (plural) li jfisser iktar minn wieħed.
Tipi ta 'Hors d'Oeuvres
Hemm ftit kategoriji ġenerali ta 'hors d'oeuvres. Canapés huwa tip ta 'hors d'oeuvre mibni b'bażi ta' ħobż, għaġina, crackers jew xi ħaġa simili, b'xi tip ta 'tixrid bħal ġobon jew butir bit-togħma , u mbagħad topping. It-topping jista 'jkun prattikament kull tip ta' laħam, frott tal-baħar, ħaxix, frott u l-bqija.
Tip ieħor ta 'hors d'oeuvres ikun oġġetti żgħar servuti fuq skewer, stick jew toothpick bħal gambli grilled, skewers tas-soppa satay jew kebabs tal-ġobon u tal-frott. Il-qxur żghar ta 'l-ghağina mimlijin b'xi ingredjent savourizzat jew helu jkunu wkoll tip ta' hors d'oeuvre.
Il-platters ta 'Crudité jew saħansitra mgħaffeġ moħlija bil-crackers jew laqx jistgħu jitqiesu bħala hors d'oeuvres ukoll. Tabilħaqq, skutella sempliċi ta 'lewż tista' titqies hors d'oeurve jekk tiġi notifikata b'xarbiet qabel il-pranzu.
M'hemmx verament l-ebda limitu għal liema tip ta 'oġġett jista' jitqies bħala hors d'oeuvre, sakemm huwa żgħir (minn wieħed sa tnejn bites) u jiġi notifikat qabel ikla jew f'post ta 'pranzu f'xi parti tal-cocktail.
Aktar eżempji ta 'eżempji:
• Bajd iddevjat
• Gougeres
• Żebbuġ taċ-ċitru miżbugħ
• Rolls tar-Rebbiegħa Veġetarjani
Ara wkoll: Entree , A la carte