Dawn huma l-aqwa ġwienaħ moqlija crispy qatt. U liema sorpriża sbieħ-huma faċli biex jagħmlu, ukoll. B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-kustilji moqlija profondi li aħna ppruvaw, dawn mhumiex biss dwar il-kisja imma huma togħma sħiħa it-triq kollha. L-immarinar Tajlandiż huwa dak li hu - taħlita speċjali ta 'kosbor u tewm li huwa bit-tarf f'minuta ta' minuti. U m'hemm l-ebda bajd imsajjar messy jew likwidi oħra biex jidħlu ġo marinate biss, imbagħad iddawwar fid-dqiq. Hekk faċli, hekk meraviljuż! No wonder ribs huma tali ikel tat-triq popolari fit-Tajlandja.
Dak li għandek bżonn
- 1 sa 2 liri tal-kustilji tal-majjal (mqatta 'f'segmenti ta' 2 sa 3 pulzieri)
- 7 sa 8 sinniet tewm
- Ċilantru ta '3/4 tazza (weraq u zkuk, imqattgħin)
- 2 tablespoons zalza tal-ħut
- 1 tablespoon
- Jerez (jista 'jintuża sherry tat-tisjir)
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 1/3 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- Żejt minn 1 sa 2 kikkri (għal qali fil-fond; sħana għolja bħal coconut jew canola)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-tewm, kosbor, zalza tal-ħut u sherry fi chopper mini jew proċessur ta 'l-ikel. Blitz biex tinħoloq immarinar aħdar aromatiku.
- Poġġi l-kustilji ppreparati tal-majjal fi skutella tat-taħlit. Żid l-immarinar u ħawwad sewwa biex tħallat Issettja fil-friġġ biex immarinat mill-inqas 20 minuta jew sa 24 siegħa.
- Fi skutella oħra, għaqqad id-dqiq mal-melħ u l-bżar. Dawwar bil-mod jew "roll" il-kustilji fit-taħlita tad-dqiq sakemm miksija sewwa. Poġġi fuq pjanċa nadifa, u tħalli kemm jista 'jkun il-pejst għall-ikbar togħma.
- Saħħan iż-żejt fi wok jew qali pan fuq sħana għolja (għandu jkun mill-inqas 1 pulzier fil-fond). Biex tittestja jekk iż-żejt ikunx jaħraq biżżejjed, żomm kantuniera waħda ta 'kustilja mtaqqba fiż-żejt. Jekk jibda jisma u sajjar minnufih, iż-żejt ikun lest.
- Poġġi bil-galbu l-ewwel lott ta 'kustilji fiż-żejt, waqt li tkun żgur li ma tfixkilhomx għall-ewwel minuta ta' qali. Naqqas is-sħana għall-medja, jew sempliċement sħun biżżejjed biex iżommu kustilji qali.
- Bl-użu ta 'pinzetti li jduru, fry il-kustilji 5 sa 6 minuti fuq kull naħa, jew sakemm iduru kannella dehbi fond. Biex tara jekk huma msajjra, neħħi wieħed miż-żejt u l-porzjon tiftaħ qrib l-għadam, għandu jkun abjad jew roża ċar ħafna ġewwa.
- Neħħi minn żejt u fossa fuq xugaman tat-te nadif jew xugaman tal-karta. Iservu immedjatament ma 'zalza Tajlandiża ta' ħelu ħelu biex tgħaddas. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 573 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodju | 1,177 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 52 g |