Jekk tixtieq pasta noodles Tajlandiż jew jekk qed tfittex għal platt ta 'noodle baxx karboidrati, ipprova dan il-Delant Thai Pad Noodle Salad! Ibbażat fuq it -taljarini Tajlandiżi Pad-famużi fid-dinja, din l-insalata għandha togħma Tajlandiża skura u abbundanza ta 'nisġa. Huwa wkoll ħafif f'kaloriji u xaħam, u naturalment mingħajr glutina u - sorpriża! - baxx ta 'carbs (minħabba l-użu ta' noodles tar-ross minflok qamħ). Iservu bħala kors prinċipali jew dixx tal-ġenb - jagħmel ukoll insalata sabiħa biex tieħu għal potluck tas-sajf, pikniks jew cookout.
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija (225 gramma) taljarini tar-ross
- 20 sa 25 gamblu mhux imsajjar medju (d-dnub jista 'jitħalla fuq)
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1 biċċa ta 'daqs kbir galangal (jew ġinġer, ikkapuljat)
- 1 bżar aħmar tal-qampiena (imqatta 'rqiq)
- 1 zokk karfus (imqatta 'rqiq)
- 3 basal tar-rebbiegħa (imqatta 'rqiq)
- 2 sa 3 kikkra bean sprouts
- 1 tazza cilantro frisk (mqatta 'ħafif)
- 1/2 kikkra
- ħabaq frisk (imqatta 'ħafif)
- 1/3 kikkra karawett niexef mixwi niexef (imqatta 'ħafif)
- 2 tablespoons żejt veġetali
- Għall-Ilbies:
- 1/2 kikkra ilma sħun
- 1 +3/4 imgħaref
- pejst tat-tamarind (* ara hawn taħt għal sostituzzjonijiet)
- 1/4 tazza (ippakkjata) zokkor ismar
- 1/4 tazza
- zalza tal-ħut
- 1-2 kuċċarini zalza tal-bżar (jew 1 / 2-1 kuċċarina bżar Kayena jew CHILI mgħaffeġ imnixxef)
Kif tagħmel dan
- Ħoll bil-mod il- taljarini tar - ross sakemm imsajjar ma ' al dente .
- Ixxotta u tlaħlaħ sew bl-ilma kiesaħ. Imwarrba biex tbattal waqt li tipprepara ingredjenti oħra.
- Biex tagħmel l-ilbies, ferra 1/2 kikkra ta ' ilma jagħli ġo tazza. Żid il-pejst tat-tamarind, tħawwad sakemm tinħall.
- Żid iz-zokkor, zalza tal-ħut u zalza taċ-chili, u ħawwad sewwa biex tħoll iż-zokkor. Prova ta 'dan it-taħlit - għandha togħma l-ewwel ħelu, imbagħad qarsa, pikkanti u mielaħ, aktar jew inqas f'dak l-ordni.
- Żid aktar zokkor biex tagħmilha ħelwa, jew aktar CHILI għal insalata spicier. (Innota li l-kontenut taz-zokkor għandu jkun pjuttost għoli biex jibbilanċja s-saħħa qawwija tat-tamarind.)
- Pour 1/4 ta 'dan dressing fuq gambli ippreparati (kun żgur li l-gambli huma msaffija sew minn qabel). Ħawwad u twarrab biex jimmarka fil-qosor.
- Poġġi l-bżar aħmar, il-karfus, il-basal tar-rebbiegħa, il- kaboċċi tal-fażola , il-kosbor u l-ħabaq flimkien fi skutella kbira ta 'insalata (żomm lura ftit tal-kosbor u l-ħabaq għal tiżjin aktar tard).
- Poġġi wok jew qali pan fuq sħana medja-għolja. Drizzle f'2 tablespoons ta 'żejt, imbagħad żid it-tewm u l-ġinġer.
- Waqt li ħawwad il-fwieħa (1-2 minuti), imbagħad żid il-gambli flimkien mal-immarinar. Imsaħ 3 minuti, jew sakemm il-gambli saru roża u smin.
- Neħħi mis-sħana u "ferragħ" dawn il-gambli ħelwin imqadded frisk fl-iskutella tal-insalata.
- Issa żid in-noodles imnixxfin u ferra 'l-ilbies li jifdal. Toss kollox tajjeb flimkien. (Nota: fl-ewwel għandek ikollok dressing xellug fil-qiegħ tal-bowl, iżda gradwalment it-taljarini se jassorbih.)
- Agħmel test finali tat-togħma, u żżid xi ftit aktar zalza tal-ħut jekk ikun mixtieq aktar togħma, jew aktar zalza tal-qċaċet jekk ma tkunx biżżejjed pikkanti.
- Qiegħed ġo skutelli jew pjanċi, u żied topping finali tal-kosbor u l-ħabaq, flimkien mal-karawett imqattgħin. Aktar zalza tat-tiġieġ tista 'tiġi notifikata wkoll fuq in-naħa.
* Pejst Tamarind kultant huwa diffiċli li ssib. Fittexha fil-maħżen tal-grocer lokali Ażjatiku tiegħek jew fil-maħżen tal-ikel Indjan tal-Lvant, jew tordnah onlajn (amazon għandu dan żgur). Jekk ma tistax issibha, il -ħall abjad jista 'jintuża bħala sostitut.
Sostituzzjoni oħra hija l-meraq tal-lumi. F'dan il-każ, uża l-meraq ta '2 qxur u naqqas l-ilma sħun bin-nofs.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 430 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodju | 1,522 mg |
| Karboidrati | 65 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 17 g |