Kebabs tat-tiġieġ jew tat-Turkija Marokkini (Brochettes)

Dawn il-kebabs flavorful, zesty huma ġeneralment magħmulin bis-sider tat-tiġieġ jew tad-dundjan, imma tista 'tintuża laħam skur jekk tippreferi. Ippjana 'l quddiem, peress li l-laħam għall-immarinar għal mill-inqas bosta sigħat jagħti l-aħjar riżultati.

Iż-żagħfran huwa fakultattiv iżda kumplimentari ħafna. Ftit tmur triq twila, għalhekk m'għandekx it-tentazzjoni li tuża aktar mill-ammont speċifikat hawn taħt.

Tista 'sservi kebabs dritt' il barra mill-pinzell bħala appetizer jew parti minn ikla b'ħafna korsijiet, iżda huma wkoll jagħmlu mili kbir ta 'sandwich. Ipprova tqabbilhom ma 'l- insalata tat-tadam u tal-bżar inkaljat u jimlewhom fil-kunjardi ta' khobz Marokkin jew ta 'pita simili.

Jekk tisjir għal folla, tikkunsidra li żżid nol oħra grilled bħal ħaruf tal-Marokk jew steak brochettes u kefta kebabs tal-Marokkini fil-menu.

Dak li għandek bżonn

• 1 1/2 lbs. tiġieġ bla għadam jew sider tad-dundjan
• 2 kuċċarini melħ, jew għall-togħma
• 2 kuċċarini paprika
• 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
• 1/2 ġinġer tal-ground kuċċarina
• 1/4 kuċċarina
• ħjut taż-żagħfran imfarrak (mhux obbligatorju)
• 1/2 kuċċarina turmerika
• 1 jew 2 sinniet tewm (ippressat jew imqatta 'fin)
• 3 imgħaref tursin frisk imqatta '
• 1 1/2 imgħaref meraq tal-lumi
• 1 1/2 tablespoons żejt veġetali jew żejt taż-żebbuġa

Kif tagħmel dan

Qabel iż-żmien

1. Irfinar tas-sider tat-tiġieġ jew tad-dundjan ta 'kwalunkwe biċċa xaħam, ġilda jew biċċiet ta' qarquċa jew għadam. Aħsel, tnixxef u niexef. Aqta 't-tjur fi 3/4 "kubi u mwarrba waqt li tagħmel l-immarinar.
2. Biex tagħmel l-immarinat, ikejjel l-ingredjenti li jifdal f'banju tal-plastik jew tal-ħġieġ ta 'daqs medju. Ħawwad jew tiħżin biex tgħaqqad.
3. Żid it-tiġieġ imqabbad jew id-dundjan fl-iskutella u ħawwad b'kuċċarina kbira biex tkopri kompletament il-laħam bl-immarinat.

1. Qoxra l-ewwel bil-plastik u mbagħad bil-fojl tal-aluminju jew pjanċa (it-tieni kopertura ma tħallix li r-riħa ta 'tewm toħroġ) u poġġi l-iskutella fil-friġġ. Ħalli t-tiġieġ jew id-dundjan biex immarinat għal diversi sigħat jew matul il-lejl.

Biex issajjar il-Brochettes

1. Meta tkun lesta biex issajjar, ittrasferixxi t-tiġieġ immarinat jew id-dundjan għal skewers. (Innota li skewers ta 'l-injam għandhom ikunu mxarrba minn qabel fl-ilma kiesaħ biex jiġi evitat it-tberbiq).
2. Preheat il-grill jew brojler tiegħek sa sħana medja sa medja-għolja. Tużax sħana għolja jew il-brochettes jinxfu.
3. Imsaħ il-brochettes, iddur għal diversi drabi, għal 7 sa 10 minuti, jew sakemm il-laħam ikun ikkulurit sew min-naħat kollha. Oqgħod attent li m'għandekx żejjed.
4. Iservu immedjatament jew inkluz f'fojl tal-aluminju biex iżommu sħun. Tirrendi minn 8 sa 10 skewers kbar jew minn 15 sa 20 skewers ta 'daqs żgħir ta' appetizer.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	501
Xaħam totali	28 g
Xaħam saturat	7 g
Xaħam mhux saturat	13 g
Kolesterol	142 mg
Sodju	1,307 mg
Karboidrati	13 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	47 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)