Kif Big fuq it-Togħma kif inhuma fuq id-Daqs
Ċanga Ċanga ma jistgħux jiksbu t-tip ta 'rispett li l-kustilji tal-majjal jagħmlu, iżda dawn il-bsaten ġganti tal-laħam jipproduċu barbecue meraviljuż. Ħallat ftit u bil-mod, inti ser tispiċċa bi pjanċa sħiħa ta 'goodness. Simili għall -kustilji tal-majjal , huwa importanti li tiġi żgurata ċ-ċanga biss, biex tirrendi x-xaħam u tipproduċi riżultat aħħari mwiegħed, togħma u togħma.
Ibda l-proċess billi tnaqqas ix-xaħam żejjed u tneħħi l-membrana mill-ġenb ta 'l-għadam tal-kustilji.
It-tneħħija tal-membrana hija ċ-ċavetta għal riżultat tajjeb. Il-kustilji taċ-ċanga għandhom membrana ħoxna u iebsa li taġixxi bħala ostaklu kemm għad-duħħan kif ukoll għall-ħwawar mit-togħrok. Fortunatament, il-membrana hija faċli ħafna biex titneħħa. B'sikkina xokkata, ibda minn kantuniera waħda u ġbid bil-mod il-membrana mill-għadam. Ladarba jkollok bidu tajjeb, grab b'xugaman tal-karti biex tikseb qabda soda u ġibda. Jista 'jkun daqsxejn ta' qawwa imma jekk tkun attent u saqajk b'mod ugwali u sod, għandek tkun tista 'tneħħiha f'biċċa waħda.
Issa li l-membrana hija mitfija, agħti l-kustilji aħsel sew. Irfinar kwalunkwe biċċiet ta 'xaħam jew laħam sfużi iżda ma tneħħix wisq xaħam. Dan huwa meħtieġ biex jgħinek iżżomm il-kustilji niedja hekk kif issajjar u l-biċċa l-kbira tax-xaħam imdewweb matul il-proċess tat-tisjir xorta waħda. Ladarba mnaddaf u mirqum, żid togħrok tajjeb għall-ħwawar u qiegħed fil-persuna li tpejjep minn qabel .
Għalkemm il-kustilji taċ-ċanga jistgħu jissajru fuq grill, rarament jipproduċi t-tip ta 'sensittività u togħma li jagħmel minn persuna li tpejjep.
Xkafef sħaħ tad-duħħan, kbar daqs kemm tpejjep se jippermetti. Il-kustilji taċ-ċanga normalment jinqatgħu f'arrux ta '4 jew 5 għadam, li għadu biċċa pjuttost kbir ta' laħam. Oqgħod attent li ma twaqqafx il-fluss ta 'l-arja f'xogħolek. Dan jista 'jkun jeħtieġ li tagħmel xi stivar, iżda tipprova tagħti l-kustilji taċ-ċanga kemm jista' jkun spazju biex tħallihom jidħlu.
Jekk teħtieġ li timmobilja l-kustilji tas-slab fuq xulxin, imbagħad għandek terġa 'timbrihom waqt il-proċess tat-tipjip biex tqassam bl-istess mod it-togħma tad-duħħan .
Dawn il-kustilji għandhom ikunu affumikati f'madwar 225 sa 250 grad F. Jiena nsib li se jkunu offerti u tajbin wara 6 sa 7 sigħat fuq min ipejjep. Imma ftakar iżjed ma tmur b'temperatura iktar baxxa, min ipejjep il-kustilji se jkunu.
I tipikament ipoġġi zalza barbecue fuq il-kustilji matul l-aħħar siegħa tat-tipjip. Aqta 'fil-kustilji individwali u jservu fuq pjanċi kbar ħafna b'ħafna srievet. Nixtieq nagħmel kustilji żejda, imma nippjana madwar 3 kustilji għal kull persuna.