Riċetta tal-Marokk tal-Pita Bread (Batbout)

Filwaqt li l-ħobż pita tal-Lvant Nofsani huwa msajjar fil-forn, l-ekwivalenti Marokkin, li huwa msajjar, huwa msajjar fuq stufi jew fuq pjanċa.

Magħruf ukoll bħala mkhamer jew toghrift jew matlou ', fih tessut artab u lixxa u, jekk imsajjar sewwa, but ta' togħma li hija perfetta biex tagħmel sandwiches ta 'kull tip. Ara hawn taħt għal aktar informazzjoni fuq batbout.

Din ir-riċetta għal batbout issir bl-użu ta 'taħlita ta' dqiq abjad, sħiħ tal-qamħ u tas-smid jew durum. Aġġusta l-proporzjon ta 'dqiq għall-preferenza tiegħek stess, iżda jevita li juża dqiq abjad biss minħabba li r-riżultat finali jkun gomom.

Dak li għandek bżonn

• 1 ħmira tablespoon
• 3 kikkri dqiq abjad
• 2 tazzi tas-smid (jew dqiq durum)
• 1 kikkra dqiq tal-qamħ sħiħ
• 2 tablespoons zokkor
• 2 kuċċarini melħ
• 3 tablespoons żejt veġetali (jew żejt taż-żebbuġa)
• 2 cups ilma (sħun)

Kif tagħmel dan

1. Attiva l-ħmira billi tikkombinaha ma '1/4 tazza ta' l-ilma sħun u kuċċarina taz-zokkor. Issettja t-taħlita 'l bogħod sakemm tixgħel, madwar 5 sa 10 minuti.
2. Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq, zokkor li jibqa 'u melħ fi skutella tat-taħlit. Żid it-taħlita tal-ħmira, iż-żejt u l-bqija tal-ilma, u ħallat biex tifforma għaġina ratba u maniġġabbli.
3. Imsaħ l-għaġina f'taħlita bi ganċ ta 'għaġina, jew bl-idejn fuq wiċċ ħafif imtajjen, għal madwar 10 minuti jew sakemm tkun bla xkiel u elastiku. L-għaġina għandha tkun pjuttost ratba iżda mhux twaħħal. Jekk hija twaħħal wisq biex taħdem magħhom, żid ftit dqiq waħda tablespoon kull darba. Jekk l-għaġina tħossha daqsxejn iebsa, taħdem f'ilma addizzjonali, tablespoon kull darba.

1. Iddividi l-għaġina f'buzzelli bla xkiel id-daqs tal-għanbaqar żgħir u ħallihom jistrieħu, mgħottijin, fuq wiċċ ħafif imtajjen għal madwar 10 minuti.
2. Irrombla kull ballun f'ċirku irqiq madwar 1/8 pulzier ħoxnin. Issettja r-rawnds tal-għaġina fuq xugaman nadif u niexef u kopertura. Ħalli jiżdied għal madwar 1 sa 1 1/2 siegħa, sakemm tkun ħafifa u puffy.
3. Saħħan skillet tal-ħadid fondut bis-sħana oħxon ħafna, gradilja jew pan ieħor li ma jwaħħalx fuq sħana medja. Ħalli l-ħobża toqgħod pjuttost sħuna.
4. Ahjar il-batbout f'lottijiet, iduru diversi drabi, sakemm ikun kannella dehbi fuq iż-żewğ nahat. Il-kannella se tkun daqsxejn irregolari peress li l-ħobż jfaqqa 'meta jaħżen, imma dan huwa okay.
5. Ittrasferixxi l-batbout imsajjar ma 'xtilliera jew basket ta' xugaman miksija biex tkessaħ. Huwa tajjeb li tgħaqqadhom waqt li jkunu sħun.
6. Batbout iżomm frisk għal jumejn fit-temperatura tal-kamra. Huma jiffriżaw sewwa u jistgħu jissaħħnu direttament mill-friża f'forn microwave biss sakemm jinħall. Evita tisħin żejjed jew jinxfu.

Aktar dwar Batbout

• Tradizzjonalment, tista 'ssib li serviet ma' laħmijiet grilled, iżda fil- Ramadan , ħafna drabi huma mimlijin b'tunnellati , tiġieġ imsajjar jew kefta , qatgħat imkessħa jew mili ieħor.
• Meta ssir eħxen u mingħajr but, għandek issib ukoll dgħajsa fil-ġulepp sħun magħmul mill-butir u l-għasel, bl-istess mod magħmul għal msemen jew beghrir .
• It-tfal se jħobbu jaraw li inti tagħmel il-batbout minħabba li l-ħobż jfaqqa 'meta jaħżen. Ara kif tagħmel il-ħobż pita Marokkini jekk qatt ma għamilt qabel.
• Innota li jekk il-batbout isir eħxen, kif jista 'jkun il-każ meta jservu ma' l-għasel, il-ħobż ma jistax jispara. F'dak il-każ, xorta tista 'tintuża għal sandwiches billi sempliċement tinqata' jew bil-mod tinfetaħ l-interjuri biex tagħmel but.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	124
Xaħam totali	4 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	374 mg
Karboidrati	20 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	3 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)