Għajjien tal-mustarda mill-flixkun? Din ir-riċetta tal-mustarda Ġermaniża tħallik tagħmel il-mustarda tiegħek ta 'l-istil Ġermaniż, li hija alternattiva pikkanti u friska għall-mustarda tradizzjonali. Din hija riċetta li trid tipprova għal kwalunkwe enthusiast tal-mustarda, jew jekk qed tfittex li żżid sens Gourmet għall-ikla li jmiss tiegħek li tinkorpora l-mustarda.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza isfar
- żerriegħa tal-mustarda
- 2 tablespoons ta 'żerriegħa tal-mustarda iswed jew kannella (heaping)
- 1/4 tazza ta 'trab tal-mustarda niexfa
- 1/2 tazza ilma
- 1 1/2 tazzi ħall ta 'sidru
- 1 basal żgħir (imqattgħin)
- 2
- imgħaref
- zokkor ismar (ippakkjat sew)
- 1 kuċċarina melħ
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat jew ippressat)
- 1/2 kuċċarina kannella
- 1/4 kuċċarina ħwawar
- 1/4 kuċċarina tarragon
- 1/8 kuċċarina turmerika
Kif tagħmel dan
- Fi skutella żgħira, għaqqad iż-żerriegħa tal-mustarda u l-mustarda niexfa.
- Fl-azzar li ma jissaddadx 1 sa 2 kwart jew labar mhux reattiv , il-bqija tal-ingredjenti jingħaqdu flimkien. Simmer jinkixef fuq sħana medja sakemm it-taħlita titnaqqas bin-nofs, li se tieħu madwar 10 sa 15-il minuta.
- Sussegwentement, ħoll it-taħlita fit-taħlita taż-żerriegħa tal-mustarda u tal-mustarda. Ħalli t-taħlita toqgħod, miksija, f'temperatura tal-kamra għal 24 siegħa. Jista 'jkollok iżżid aktar ħall biex iżżomm biżżejjed likwidu fit-taħlita sabiex tkopri b'mod adegwat iż-żrieragħ. ,
- Ipproċessa ż-żrieragħ u t-taħlita f'likatur jew proċessur tal-ikel sakemm titħallat mal-konsistenza li tixtieq - dan jista 'jieħu mill-inqas 3 jew 4 minuti. Xi nies iridu li xi żrieragħ sħaħ jibqgħu, oħrajn bħal pejst lixx. (It-taħlita tkompli tinħela. Jekk tinħela ħxuna wisq wara ftit jiem, ħawwad ħall addizzjonali.)
- Aħsel il-mustarda f'ħanek nodfa u niexfa. Għattihom sewwa. Jistgħu jibqgħu għal mill-inqas 3 ijiem fil-friġġ qabel l-użu.
Għajnuniet għall-Making Mustard
Dawn il-pariri jistgħu jgħinu lill-esperjenza tiegħek tal-mustarda tad-DIY imorru ftit aktar bla xkiel:
- Inti tista 'tixtieq tkisser iż-żerriegħa kollha tal-mustarda qabel ma żżidhom mat-taħlita. Dan huwa ideali għal nies li jixtiequ tessut tal-mustarda bla xkiel. Biex tagħmel dan, itħan iż-żrieragħ tal-mustarda kollha fi ħwawar jew kafè grinder għal ftit minuti. Jistgħu wkoll jinqasmu bl-idejn b'mehrież u b'labb.
- Il-melħ u l-ħall iżommu l-mustarda intatta itwal. Mingħajr dawn, aktar malajr titlef it-togħma tiegħu.
- Hemm tliet tipi ta 'żerriegħa tal-mustarda: abjad, kannella u iswed. Il-mustarda bajda hija ħafifa u mhux bħala zingy bħala żerriegħa kannella u sewda. Bħala referenza, iż-żerriegħa tal-mustarda bajda u d-dundjani hija dik tal-mustarda isfar Amerikana; żrieragħ tal-mustarda kannella huma użati fil-most most aħjar; Żerriegħa sewda tidher b'mod komuni fil-mustarda sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 16 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 56 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |