Il-pejst tal-majjal mhuwiex, billi jħares lejn l-apparenza tiegħu, patata ta 'frott iżda aktar ġeli oħxon u sod u b'ħafna ħelu wisq. Il-pejst huwa magħruf ukoll f'pajjiżi oħra bħala ġobon tar-ross, u fi Spanja bħala Membrillo.
Il-pejst tal-prieżju huwa magħruf bħala l-akkumpanjament perfett għall-ġobnijiet, partikolarment dawk aktar b'saħħithom bħal Brie Madred. Il-ħlewwa tal-pejst tibbilanċja l-aromi qawwija tal-ġobon, hekk flimkien, jaħdmu sewwa.
Din ir-riċetta tal-pejst tal-marlozz hija fl-istil klassiku ta 'Cotignac D'Orleans. Speċjalità tal-belt Franċiża ta 'Orléans mis-seklu 15, dan il-pejst tal-ilbieba huwa notevolment inqas ħelu minn patè ta' frott ippreparat b'mod simili, jew pejst tal-pejst tal-frott.
Iservu flieli tal-pejst tal-għaġin ippreparat b'selezzjoni ta 'ġobon, ġewż u frott fuq il-bord tal-ġobon. Il-pejst huwa wkoll delikat bil-laħmijiet tal-kaċċa kiesħa bħall- venison.
Dak li għandek bżonn
- 4 libbra sfafar (maqtugħin f'partijiet)
- 2 quarts ilma
- 2 kikkri zokkor mrammla
- 1 kuċċarina estratt tal-vanilla pur
- Zest u meraq minn lumi medju 1
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel pasta tal-għaġin:
Installa pan ħafif jew forom individwali bi tgeżwir tal-plastik u mwarrba.
Żid il-qargħi kwartieri u żewġ quarts ta 'ilma f'tazza kbira. Ġib it-taħlita għal xi ħalliha ttektek u mbagħad tkopri l-pan u issajjar l-ilbieba sakemm inbiddlu l-offerta, għal madwar 30 sa 40 minuta.
Irriservaw il-likwidu tat-tisjir, ipproċessa l-membrani imrattab permezz ta 'mitħna ta' Żid il-puree tal-marlozz u l-likwidu tat-tisjir riservat, flimkien max-zokkor u l-vanilla, lura fil-pan kbir.
Saħħan it-taħlita fuq sħana għolja, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-pejst tal-marlozz isir roża u jibda jnaqqas u joħroġ 'il bogħod mit-truf tal-pan. Ħawwad il-meraq tal-lumi u għaġla fil-pejst u kompli tisjirha biss sakemm tibda tixgħel kannella fuq il-qiegħ.
Dawwar il-pasta tal-marlozz 'il barra fil-pan jew l-imwarrbin ippreparati u friġġhom sakemm il-pejst ikun issettjat.
Din il-riċetta tal-pejst tal-ħobż tal-vanilla tagħmel madwar 1 kwart ta 'pejst.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 70 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |