Som tam hija insalata Tajlandiża popolari li fiha l-papaya ħadra u l-ilbies tal-bżar tal-bżar tal-bżar. Tradizzjonalment, huwa mgħaġġel bil-mehries u l-lida, li jista 'jkun pjaċevoli f'ħinijiet. Madankollu, huwa wkoll messy u ħafna xogħol.
Biex tagħmel dan insalata sabiħ ħafna aktar faċli biex toss flimkien, sempliċement imbagħad lejn il-proċessur ta 'l-ikel handy tiegħek jew chopper. Din ir-riċetta ġiet adattata għal dik il-konvenjenza moderna u ftit hemm differenza fit-togħma.
Tista 'ssib faqqiegħ aħdar (mhux misjur) fil-maġġoranza tal-supermarkets u fis-swieq Asjatiċi. Għalkemm il-fażola ħadra prima hija parti minn dan id-dixx, xi nies isibuha diffiċli biex jiddiġerixxu. Ħossok liberu li skip dawk jekk tixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 1 papaja żgħira (aħdar, mhux misjur, sod)
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1 bżar aħmar (imfellel, żerriegħa mneħħija; togħma)
- 2 tablespoons
- zalza tal-ħut (jew soy sauce għall-vegetarians)
- 2 tablespoons żejt veġetali (b'togħma ħafifa, mhux żejt taż-żebbuġa)
- 3 imgħaref meraq tal-ġir
- 2 tablespoons zokkor ismar
- 5 fażola ħadra
- Tadam taċ-ċirasa 1 tazza (maqtugħa nofs)
- 2 kikkra bean sprouts
- 3 basal tar-rebbiegħa (imqatta 'f'biċċiet simili għal truf)
- 1/4 tazza bajda (friska)
- 1/2 kikwra tazza (jew anakardju inkaljat)
Kif tagħmel dan
- Qaxxar il-papaya ħadra. Uża l-akbar grater li għandek (bħal waħda għall-patata mqaxxra), qatgħat il-frott aħdar, dawwarha kif tmur biex tevita li tolqot iż-żrieragħ ta 'ġewwa. Jekk m'għandekx grater, ipprova metodu użat fit-Tajlandja billi tuża sikkina kbira u qawwija. Poġġi sew il-laħam, imbagħad imexxi s-sikkina tiegħek eżatt taħt il-wiċċ biex tirrilaxxa shreds sbieħ.
- Fi chopper jew proċessur ta 'l-ikel, żid it-tewm, bżar tal-bżar, zalza tal-ħut, żejt, meraq tal-lumi u zokkor ismar. Proċess sakemm il-likwidu jsir ħamrani mill-CHILI. Issettja din l-insalata dressing aside.
- Naqqas il-fażola ħadra f'segmenti u żidhom mal-chopper jew il-proċessur. Ippressa biex iħaffef u titbenġel il-fażola. Fit-Tajlandja, il-fażola huma mħallta biex titbenġilhom, iżda dan il-metodu jaħdem bl-istess mod.
- Poġġi l-papaya mqatta 'u l-ħxejjex fi skutella ta' insalata kbira, u żżomm lura ftit mill-ħabaq għal garnish. Żid il-ilbies u l-fażola tat-tiġieġ u toss. Żid il-ġewż u ħawwad mill-ġdid.
- Test għat-togħma u aġġusta t-togħma ta 'l-insalata kif mixtieq. Jekk tixtieq togħma aktar intensa jew melħ żejjed, żid tixrid żejjed ta 'ħut jew zalza tas-sojja. Aktar chili jistgħu jiġu miżjuda biex jagħmluha spicier. Jekk tkun qarsa wisq, sprinkle ftit zokkor abjad fuq l-insalata tiegħek u ħawwad biex tħallat (iz-zokkor jiddewweb f'minuta jew tnejn).
Iservu l-insalata tiegħek kif inhi jew bħala dixx sekondarju għal kull daħla Tajlandiża. Jekk dan huwa l-kors prinċipali tiegħek, ipprova nservilha ma 'ġenb ta' ross li jwaħħal bħal fil-Tajlandja.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 666 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 768 mg |
| Karboidrati | 106 g |
| Dieta Fiber | 30 g |
| Proteina | 28 g |