Fil-Marokk, is-sardin jista 'jinstab fl-abbundanza tul il-kosta twila, u jagħmel dawn il-ħut żgħir ħafna tajjeb ħafna affordabbli. Għall-familji li jgħixu f'żoni ħdejn l-oċean, is-sardin huwa staple, li jidher bħala offerta regolari jekk mhux ta 'kull ġimgħa fuq it-tabelli tagħhom.
Minbarra t-togħma u l-ipprezzar, hemm raġuni tajba oħra li tagħżel is-sardin f'suq tal-ħut - huma tajbin ħafna għalina! L -aċidi grassi rikki fl-vitamina B u omega-3 kif ukoll fil-kalċju u l-vitamina D, is-sardin sabili fit-togħma huwa meqjus bħala superfood ,
Filwaqt li xi wħud mit-trattamenti Marokkini popolari għal sardin jiddependu minn tħawwir tal-ħaxix u ftit xogħol ta 'preparazzjoni - Jiena naħseb partikolarment ta' sardin mimli moqli u blalen tas-sardin fiz-zalza tat-tadam - il-preżentazzjoni sempliċi ħafna murija hawn teħtieġ kważi l-ebda sforz.
Il-ħami huwa wieħed mill-aktar modi eħfef u eħfef biex tipprepara sardin sħiħ. Għalkemm mhux neċessarju, jekk isir hekk fuq sodda ta 'melħ tal-blat tevita li teħel mal-borma u tinxtered ftit togħma żejda. L-ebda tħawwir ma huwa meħtieġ, imma jien insib li żidiet ta 'bżar u żejt taż-żebbuġa jtejbu t-togħma tajba naturali ta' dan il-ħut. Flieli tal-lumi jistgħu jitqiegħdu fuq is-sardin waqt li jissajru, bil-kunjardi tal-lumi u l-kemmun offruti bħala kondimenti fuq il-mejda.
Ħalli madwar nofs lira (250 g) ta 'sardin għal kull persuna meta jservu sardini moħmija sħaħ bħala entrée. Il-ħut għandu jitnaddaf u jitqaxxar qabel it-tisjir. Ipproċedi bir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 1 kg (jew 2 lbs.) Sardin sħiħ frisk
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- Tazza 1/4 tazza melħ tal-baħar (jew melħ tal-blat, iktar jew inqas kif meħtieġ)
- Pejst ġdid mitħun għat-togħma
- Garnish: lumi frisk (imqatta 'rqiq jew maqtugħ f'kunsijiet)
- Garnish: kemmun (bħala kondiment għas-servizz)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn tiegħek għal 350 ° F (175 ° C).
- Aħsel is-sardin fi skutella ta 'ilma, ineħħi xi skali residwi b'sikkina żgħira. Ixxotta s-sardin.
- Jekk mixtieq, linja dixx tal-ħami baxx jew folja tal-ħami rimmed b'fojl tal-aluminju. Melħ tal-blat sprinkle ġeneralment jew melħ tal-baħar aħrax fil-qiegħ u armar is-sardin fuq il-melħ.
- Pinġi jew tixxarrab kull sardin bi ftit żebbuġ u staġun ġenerożament bi bżar frisk. Jekk tixtieq, sprinkle melħ tal-blat addizzjonali fuq il-ħut, topping b'xi flieli rqaq ta 'lumi frisk.
- Ħalli s-sardin f'nofs il-forn imsaħħan minn qabel għal 10 minuti, jew eżatt sakemm il-ġilda tinżel faċilment u l-ħut ikun offert. Għal kulur jiskura, agħlaq fil-parti ta 'fuq tal-forn.
- Ittrasferixxi s-sardin għall-platter imqiegħed imżejjen bil-kunjardi tal-lumi. Il-kemmun jista 'jiġi offrut fuq il-mejda bħala kondiment.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 591 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 223 mg |
| Sodju | 7,291 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 71 g |