Wasal iż-żmien li ngħixu xarba mħallta li hija verament skola antika! Il-Braga Ġinn hija tali cocktail klassika li kienet xarba Amerikana emblematika qabel ma xi ħadd qatt ħolom il- cocktail kelma .
Dating lura għall-Amerika ta 'Gwerra Rivoluzzjonarja, l-ewwel sejba ta' 'braga' fl-istampa bdiet fl-1800. Kienet ix-xarba li kieku kellha bżonn ftit pick-me-up filgħodu u, f'dak ir-rigward, kien ir-Reviver tal-Ġisem oriġinali .
Il-bragi oriġinali jkunu magħmula bil-ġin, brandi, whisky jew rum. Dan kien il-mod li bih jitħalltu x-xorb kważi għexieren ta 'snin qabel li l -bartenders famużi bħal Jerry Thomas telgħu wara l-bar.
Kif tista 'timmaġina, xarba bi storja li twil ġiet trasformata ftit drabi matul is-snin. Cold jew sħun, soda jew le, vermut, grenadina jew brandy taċ-ċirasa - dawk huma biss ftit mill-għażliet tiegħek. Fl-interess tal-ġustizzja, ejja nħarsu lejn kull wieħed minnhom!
A "Moderna" Gin Sling Ricetta
B'din l-onestà, din ir-riċetta Gin Sling x'aktarx se tappella l-aktar lil dawk li jixorbu moderni . Kif se tara, hija xarba kompletament differenti minn dik tal-Gin Sling tradizzjonali, iżda għandha ħafna appell għaliha.
Dale DeGroff juża din ir-riċetta ta 'Gin Sling fil -ktieb tiegħu, The Craft of the Cocktail . Fid-deskrizzjoni, huwa jinnota li hija "riċetta tal-braga tad-dsatax-il seklu" (meta mqabbla, li hija moderna) u li kienet iddedikat fannijiet meta servietha fil-Sala Rainbow ta 'New York City.
Hemm ħafna affarijiet li tħobb dwar din il-Braga Ġinn. Huwa għoli u aġġornat b'bilanċ perfett ta 'ħelu, qarsa, morra u ħxejjex. Pjuttost franchement, huwa cocktail superb u waqfa meraviljuż minn dawk il- gin faċli u xorb soda bħall-Rickey Gin .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 uqija
- gin
- 1 uqija
- vermut ħelu
- 3/4 uqija
- meraq tal-lumi frisk
- 1 uqija
- ġulepp sempliċi
- Dash
- Bitter Angostura
- 3-4 uqija
- ilma tas-soda
- Garnish:
- spirali tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ingredjenti (għajr is-soda) f'serrobista mimlija bis-silġ.
- Ħawwad sew .
- Ixxotta ġo kisja tal-ħġieġ imkessaħ mimlija bis-silġ.
- Fuq is-soda.
- Garnish b'tidru tal-lumi.
Varjazzjonijiet fuq il-Gin Sling
Hemm bosta modi biex jippersonalizzaw il-Gin Sling. Biex tibda, tista 'tkun trid tadatta din ir-riċetta moderna billi tħallat:
- Cherry Brandy - Użu minflok il-vermut.
- Grenadine - Jissostitwixxi wkoll il-vermut, u jagħti lit-togħma ħafna ħelwa. Inti tista 'tixtieq tnaqqas il-pour għal 1/2 uqija.
- Liquor Bażiku - Kull wieħed mis-sitt likuri bażi jista 'jintuża biex joħloq braga, sempliċement ibiddel il-ġin mal-favorit tiegħek. Għas-whisky, ipprova s-segala jew bourbon . Rum u brandi huma wkoll għażliet popolari.
X'inhu Xorb Sling?
Qabel ma nidħlu r-riċetta tradizzjonali ta 'Gin Sling, huwa importanti li tifhem dak li jiddefinixxi braga.
Lura fil-ġurnata (qed nitkellmu fl-aħħar tas-snin 1700 u kmieni fl-1800), kellek toddy jew sling (sangarees u juleps kienu għażliet ukoll). Tipikament, il -Toddy ġie servut sħun filwaqt li l-Sling kien serva kiesaħ (għalkemm jew it-temperatura hija għażla għaż-żewġ xorb).
Iż-żewġ xorb jitħalltu likur bażi (ġin, rum, brandi jew whisky) biz-zokkor u bl-ilma. Meta riedu Braga veru, inti żżid in-noċemuskata ġdida friska.
Dak hu! Dawn huma l -iktar stil bażiku ta 'xorb imħallat u xi wħud mill-ewwel li jgawdu l-Amerikani kollha. Meta wasal għall-bragi, ix-xarba ma kinitx aktar popolari f'qasam wieħed tal-pajjiż żghir mill-ohra, huma kienu thabbtu b'mod universali.
Dettall Pjaċevoli: Il- braga ta 'l- isem tista' tirreferi ghal "braga" lura xarba.
Kif jinnota Crockett fl-1935 Il-Ktieb tal-Avukati Old Waldorf-Astoria li l-kelma "braga" ... mhux ix-xarba nnifisha, attribwita lill- Schlingen Ġermaniż , li jfisser "tibla '" mhux mill-verb Ingliż ifisser li "hurl" - isfel. " (Crockett juża wkoll ir-riċetta Gin Sling li ġejja fil-ktieb tiegħu).
A Ricetta Tradizzjonali tal-Braga
Huwa fl-aħħar ħin biex igawdu l-Gin Sling il-mod kif il-missirijiet ta 'l-Amerika jgawduha. Kif tistgħu taraw, hija riċetta tax-xorb sempliċi ħafna u, franchement, hija xejn iżjed minn dilwizzjoni u ħlewwa ta 'xi sparatura ta' ġin.
Dak kollu msemmi, għas-sempliċità kollha tiegħu, huwa xarba kbira.
Fil-ktieb tiegħu, Imbibe! , David Wondrich jiddedika erba 'paġni għad-diskussjoni ta' bragi. Hija taqra affaxxinanti għal kwalunkwe geek istorja tal-cocktail u ħafna mill-fatti li kont qed naqsmu minnha jinġibdu minnha.
Madankollu, l-iktar interessanti huwa n-nota ta 'Wondrich li minbarra n-noċemuskata, anke Jerry Thomas kien diffiċli li jiddistingwi lil toddy mill-braga. Tkun xi tkun qed tagħmel, tinsiex in-noċemuskata ! Huwa dak li jagħmel il-Gin Sling kbir.
Ukoll, biex tikseb togħma vera ta 'Thomas' Gin Sling, Holland gin ikun il-mod biex imorru. Illum, ħafna drabi aħna nsejħu genever u Bols huwa l-aħjar għażla tiegħek barra l-Olanda.
Biex tagħmel din ix-xarba, dewweb 1 kuċċarina zokkor f'ħġieġ antikwat b'1 / 2 uqija ilma. Żid 2 uqija ġin u ftit kubi tas-silġ. Ħawwad sewwa u intemm ma 'noċemuskata ġdida friska.
Għajnuniet Ftit Għall Nagħmlu l-Ġinn Classic Ġilda
- Meta tuża z-zokkor abjad , ħallat bi ftit ilma l-ewwel.
- Bħal fil-każ tal-Braga Gin oħra, ibdel il-ġin biex toħloq Braga tal-Ħut, Braga Rum jew Braga Brandy.
- Jekk trid tagħmel Hot [Daħħal Liquor Here] Sling, sempliċiment tuża ilma sħun minflok kiesaħ.
Kemm hu b'saħħtu l-Gin Sling?
Noti Wondrich f'Imbibe! li l-ġin tal-jum ta 'Jerry Thomas kien ħafna aktar b'saħħtu mill -ġin li ngawdu illum . Dan hu għaliex ir-riċetta tradizzjonali tuża biss 1/2 uqija ta 'ilma minflok Thomas "1 inbid tal-ħġieġ". Dan iżomm il-gin milli jintilef u jgħin iżomm it-togħma u l-alkoħol.
Ejjew nagħmlu paragun tal-kontenut ta 'l-alkoħol bejn il-mod tradizzjonali u "modern" biex nagħmlu Ġin Braga.
Aħna nassumu li gin bi prova huwa użat għat-tnejn.
- Gin Sling bi 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 prova)
- Gin Sling tradizzjonali: 27% ABV (54 prova)
Din hija differenza kbira, iżda għal darb'oħra, huma xarbiet totalment differenti!
Il-Gin Sling tradizzjonali jista 'jkun il- "xagħar tal-kelb" li qed tfittex filgħodu? Id-dritt huwa konformi mal-Reviver Corpse , hekk iva, din hija għażla tajba.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 390 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodju | 235 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 12 g |