Roulade Pollakka taċ-ċanga jew zrazy (ZRRAH-zih) huwa kors prinċipali komuni ħafna li jmur kontra n-nobbiltà tas-seklu XIV. Hemm numru kbir ta 'varjetajiet biż-żewġ mili differenti, inklużi faqqiegħ, sauerkraut, ħxejjex aromatiċi, qamħ mitħun oħxon, fost oħrajn.
Din ir-riċetta zrazy tuża l-pikles, il-perżut, u l-basal aħdar, u tista 'titħejja fuq stovetop jew fi cooker bil-mod imma, ma jimpurtax kif tkun imsajjar, zrazy dejjem iżur aħjar l-għada. Allura tippjana 'l quddiem!
Dak li għandek bżonn
- 8 steaks sandwich (irqaq u mħallta 1/8-il pulzier ħoxna)
- 1 tablespoon mustola grainy (aktar jew inqas, kif meħtieġ)
- 2 pickles tal-ananas (maqtugħin fi strixxi rqaq)
- 4 uqija tal-perżut (maqtugħ f'qatet irqiq)
- 2 basal aħdar (partijiet bojod u ħodor, maqtugħin fi strixxi rqaq)
- 4 tablespoons oil (canola)
- 2 imgħaref dqiq (għal kulħadd)
- Stokk ta '1 tazza (ċanga)
- 4 imgħaref inbid (abjad)
- Pejst tat-tadam 1 tablespoon
- 1 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/2 kuċċarina bżar (jew għall-togħma)
- Garnish: krema qarsa
- Garnish: tursin mqatta '
Kif tagħmel dan
- Ifrex saff irqiq ta 'mustarda fuq kull steak u taqsam il-pikles, il-perżut, u l-basal fost il-steaks. Itwi fil-ġnub u roll bħall-kaboċċa mimlija. Sikura ma 'toothpick, jekk meħtieġ.
- Żejt tas-sħana f'forn kbir Olandiż u f'rombli tal-kannella taċ-ċanga min-naħat kollha. Neħħi laħam u riserva.
- Żid id-dqiq mal-paljett u sajjar sa kannella ċar biex tagħmel roux. Ħawwad l-istokk, l-inbid, il-pejst tat-tadam, il-melħ u l-bżar. Ġib għal bojler u ħalliha ttektek 1 minuta.
- Ir-rollijiet tar-ritorn taċ-ċanga lejn il-pan u l-kuċċarina fuq xi wħud mill-zalza. Għatti u sajjar b'minimu ta '45 minuta sa siegħa, u żżid aktar likwidu kif meħtieġ matul it-tisjir.
- Meta l-rombli jinħallu, ittrasferixxi għal dixx tas-servizz u neħħi l-snien, jekk jintużaw, u kuċċarina fuq iż-zalza. Dollop bil-krema qarsa u t-tursin mqatta '.
- Dan huwa notifikat tajjeb bir-ross, patata mqaxxra, għaġina tas-swaba ' , jew qatra għaġniet tal-patata .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 640 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodju | 1,928 mg |
| Karboidrati | 106 g |
| Dieta Fiber | 36 g |
| Proteina | 34 g |