Il-pillola Skoċċiża mhix kif tinstema ': xi ħaġa li tikteb fuqha. Huwa ħelu Skoċċiż, fudge-like, kandju estremament zokkriż. Il-pillola Skoċċiża fiha z-zokkor, il-butir u l-ħalib ikkondensat u kif tista 'tara f'din ir-riċetta, hija faċli biex tagħmel. Twissija għalkemm - hija serjament aktar ħarxa jekk ikollok snien ħelu.
Dak li għandek bżonn
- 1 pinta / 500 millilitri ħalib
- 8 uqija / 225 gramma butir (mqatta 'f'biċċiet)
- 4 liri / 1.8 kilogrammi zokkor (super multa / caster)
- 1 libbra / 450 gramma
- ħalib ikkondensat
- Fakoltattiv: il-ħwawar kif mixtieq (jekk jogħġbok ara n-nota hawn taħt)
Kif tagħmel dan
Għal din ir-riċetta ser ikollok bżonn b'taħlita minima ta '2 litri / 4-pinti iżda jekk ikollok waħda akbar nirrakkomanda li tużaha bħala l-pillola Skoċċiża tilħaq bojler tat-tidwir u xi kultant jekk għandek is-sħana anki frazzjoni għolja wisq , it-taħlita tista 'tinħela malajr ħafna u tgħalli fuq. Pan akbar jagħmilha aktar sikura. Din ir-riċetta tilħaq temperaturi għoljin ħafna u nirrakkomanda li ma tagħmilx dan mat-tfal madwar.
- Butir ta 'landa ta' 12 "x 4" jew 7 "kwadru.
- Fi pejst tal-pan kbir u fond (minimu assolut ta '4 pint iżda preferibbilment akbar; pot tal-istokk jaħdem tajjeb ħafna) isaħħnu l-ħalib f'temperatura baxxa mbagħad żid il-butir. Ħawwad sakemm imdewweb.
- Żid iz-zokkor u ħawwad sakemm ix-zokkor kollu jkun inħall. Għolli s-sħana għolja u ġiegħel iz-zokkor għal togħlija għal 5 minuti (it-taħlita għandha tgħalli verament bil-biża 'li tgħin biex tnaqqas il-likwidu u kulur it-taħlita) waqt li tħawwad il-ħin kollu biex tevita li t-taz-zokkor ma joqgħodx u ma tinħaraqx. Jekk għandek termometru, ħu t-temperatura għal 250 F (magħruf ukoll bħala stadju tal-ballun iebes fil- produzzjoni tal-ħelu u tal-ħelu).
- Ladarba z-zokkor jagħli, żid bil-mod il-ħalib ikkondensat. Oqghod attent; iz-zokkor jinsab f'temperatura għolja ħafna u jista 'jitqaxxar. Ħawwad sew imbagħad ixgħel is-sħana u ħalliha ttektek għal 20 minuta. It-taħlita se tkun bużżieqa u tixbah krater qamar iżda m'għandhiex titqiegħed barra, żomm it-tisjir. It-taħlita se tibda wkoll tiskura ftit.
- Wara 20 minuta jew ladarba t-taħlita titwib b'mod viżibbli, neħħi l-pan mill-istufi u ħawwad il-taħlita bil-qawwa għal 5 sa 10 minuti (int tista 'tuża taħlita ta' l-elettriku hawn hekk kif tiffranka driegħ mill-uġigħ.
- Żid kull ħwawar mhux obbligatorji (ara n-nota hawn taħt).
- Ferragħ fil-pan imħallat u meta l-pillola tkun friska iżda xorta waħda ratba u maqtugħa f'kaxex ta '1 pulzier; inti tista 'saħansitra tpoġġi l-pan fil-friża biex tiżgura li tkun kompletament kiesħa.
- Kebbeb f'karta li ma tagħmilx frott u aħżen f'tarna li ma tgħaddix arja minnha.
Il-pillola tista 'tingħata togħma kif mixtieq billi sempliċement żżid ftit togħma ta' qtar; Favourites jinkludu pepermint, whisky, jew vanilla.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1618 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodju | 383 mg |
| Karboidrati | 349 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 17 g |