Ir-riċetta tal-bajd tas-Skoċċiżi L-ewwel ħsibt hekk kif il-kollegi ta 'l-iskola nqatgħet mis-favori f'dawn l-aħħar snin, jiena nisbaħ għax dak li kont ngħallimna kien imnixxef ħafna u mbagħad moqli. Il-bajd tas-Skoċċiż tas-Seklu 21, madankollu, huwa eħfef, juża bajd ta 'firxa ħielsa, laħam taċ-zalzett ta' kwalità tajba, ħxejjex aromatiċi friski u frak ħafif għall-kisi u huwa biss moqli ħafif, imbagħad moħmi fil-forn. Jien għal wieħed ninsab kuntent li naraha lura.
Il-bajd tas-Skoċċiż huwa pakkett pulit, li jista 'jinġarr u li jinżamm fih innifsu, l-unika l-oħra hekk handy hija l- Cornish Pasty u t-tnejn li huma perfetti f'kaxxa ta' ikla f'pakkett tas - sajf , parti jew bħala snack.
Dak li għandek bżonn
- 4 bajd kbir
- 2 tablespoons dqiq (imħawwar bil-melħ u l-bżar)
- 1 tazza / 225 gramma zalzett (bla ġilda)
- Sing 1
- Zalza Worcestershire
- 2 basal tar-rebbiegħa (mqatta 'b'mod fin)
- 1 tursin kuċċarina (mqatta 'b'mod fin, jew xi herb frisk ieħor li jieħu l-fancy tiegħek)
- Fakoltattiv: 1 pinch mace
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
- 1 bajda (imsawta)
- 1/2 kikkra ħobż (qamħ tal-ħobż niexef magħmul mill-ġid jew frawli ta 'kwalità tajba bħal Panko)
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn għal 190C / 375F
- Poġġi l-bajd f'qiegħ ta 'ilma jagħli u sajjar għal eżattament 7 minuti. Neħħi mill-pan u niżel fl-ilma bis-silġ biex iwaqqfu t-tisjir. Ladarba jiksaħ, qaqq il-bajd u qiegħed fuq naħa waħda.
- Ferra l-bajd iebes billi ttella 'd-dqiq imħawwar.
- Poġġi l-laħam taz-zalzett fi skutella kbira, żid il-zalza Worcestershire, basal tar-rebbiegħa, ħxejjex aromatiċi friski u mace, jekk jużawhom, u staġun bil-melħ u bżar. Ħallat sewwa.
- Aqsam il-laħam taz-zalzett f'4 porzjonijiet ugwali.
- Ifforma kull porzjon ġo kejk ċatt kbir biżżejjed biex toqgħod madwar il-bajda. Ixdem il-laħam taz-zalzett madwar il-bajda bl-istess mod possibbli filwaqt li taħdem ħafna biex iżżomm il-forma tal-bajd u tiżgura li ma jkunx hemm xquq. Poġġi l-bajd miksi bil-laħam fil-friġġ għal 15-il minuta.
- Irrombla l-bajd mgħolli fid-dqiq imħawwar segwit mill-bajd imsawwat, imbagħad lejn il-frak u agħfas ħafif biex tiżgura "jiffissaw" tajjeb.
- Saħħan 4cm / 1 ½ "ta 'żejt f'qiegħ fil-fond. Saħħan iż-żejt għal 180 ° C / 350 ° F (jew sakemm kubu ta' ħobż isir kannella dehbi) f'inqas minn minuta Poġġi l-bajd miksi fiż-żejt, saħħan ftit is-sħana u issajjar il-bajd, iduru spiss għal 3 minuti Neħħi l-bajd u mbagħad poġġi fuq trej u poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 6 minuti jew sa kannella dehbi.
- Ixxotta fuq il-karta tal-kċina u sservi sħun jew kessaħ jekk għal kaxxa ta 'pikniks jew ikla.
- Il-bajd tas-Skoċċiż jista 'jsir il-ġurnata ta' qabel u jinżamm fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 306 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Sodju | 754 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 16 g |