Pierogi (pyeh-rroh-ghee) huma għaġinijiet mimlija Pollakki. Int dejjem tara l-kelma f'din il-forma plural u mhux fil-forma singular tagħha - pieróg .
Dumplings huma bħal nies. Jiġu fil-forom, daqsijiet u oriġini etnika kollha. Russi għandhom Pelmeni tagħhom u Piroshki, Ukraini jsejħulhom varenyky , Lhud għandhom kreplach tagħhom u knishes , iċ-Ċiniżi għandhom potstickers tagħhom u wontons, u Taljani jkollhom ravioli.
Fil-fatt, orrur ta 'kruhat, ħafna Amerikani jirreferu għal pierogi bħala ravioli Pollakki.
Lil hinn mill-provvediment tas-sosteniment, l-iskop uniku tagħhom fil-ħajja jidher li huwa li jagħti lill-żaqq ħabiba kbira, bħal pat fuq il-ġenb minn meta tkun qed ikollok ġurnata ħażina. "Dak kollu li hu dritt qalb, l-affarijiet se jmorru aħjar".
Il-bottijiet mimlijin daħlu fil-Polonja fis-seklu 13 mil-Lvant Imbiegħed permezz tar-Russja. Ma jidhrux fil-forma preżenti tagħhom u ma kinux imsejħa pierogi sat-tieni nofs tas-seklu 17. Minħabba li ħadu ammont ġust ta 'xogħol, kienu ppreparati biss matul il-vaganzi. Ma 'kull btala kien hemm tip differenti ta' Pieróg , uniku fil-mili u l-għamla tiegħu . Kurniki huma t-tieġ kbir ta ' Pierogi dejjem mimli bit-tiġieġ ikkapuljat. Knysze jew "pierogi mourning" huma tipikament moqdija wara funeral. Sanieżki u socznie huma ftit ħelu pierogi moqlija u moqdija fl-okkażjoni ta ' imienimy jew jum ta' isem wieħed. Il-verżjonijiet żgħar ta 'pierogi huma magħrufa bħala uszka jew "widnejn żgħar".
Mili tradizzjonali
Il-mili l-aktar tradizzjonali għal pierogi jinkludi laħam ikkapuljat imsajjar, sauerkraut bil-faqqiegħ, frott staġjonali bħall-blueberries u frawli, qamħ saraċin jew millieġ, ġobon kuċċarina savoury jew melħ u ġobon tal-patata ( Pierogi Ruskie ). Illum il-ġurnata, l-ispinaċi, frott tal-baħar u "gourmet" pierogi oħra jidhru fil -Festival Pierogi ta 'Kraków li ssir kull sena f'Awwissu.
L-għaġina Pierogi tista 'tkun sempliċi kemm taħlita ta' dqiq-bajd-ilma jew magħmula bi krema qarsa , ġobon krema , patata jew ħalib u bajd.
Fl-Istati Uniti, ħafna gruppi tal-knisja jagħmluhom nhar ta 'Ġimgħa matul is-sena bħala fundraisers. Jekk ma tistax tagħmel użu minn dan il-grupp ta 'knisja fl-inħawi tiegħek, taf li pierogi homemade mhumiex daqshekk diffiċli biex jagħmlu kif tista' taħseb. L-għaġina Pierogi hija rrumblata għal ħxuna ta '1/8-il pulzier, maqtugħa bi tromba ta' 3 pulzieri, mimlija, mitwija, issiġillata u irbattuta, u mgħollija. Xi nies iservuhom bil-butir imdewweb mill-pot li jagħli. Oħrajn jippreferu jixrob tagħhom wara t-togħlija sakemm ikunu kemmxejn tqal.
Huwa proġett ta 'xita ta' ġurnata divertenti u terrific li tagħmel mal-gidien jew il-grandkids, speċjalment jekk isir fi stadji. Agħmel il-għaġina ġurnata waħda, aqleb u timla ġurnata oħra, u sajjetha s'issa.
M'hemm l-ebda dritt jew ħażin fuq il-mili, sabiex tkun taf tara kollox minn blueberry sa sauerkraut u faqqiegħ. Iservi pierogi ħelu ma 'zokkor tal-confectioners, u pierogi savory ma', biċċiet tal-bejken jew cracklings tal-majjal magħrufin bħala skwarki u krema qarsa, jekk mixtieq.