Sħuna u dgħif, dan id-dixx emblematiku huwa mill-qalba tal-Goa sabiħa fuq il-kosta tal-punent tal-Indja. Kulha b 'ross mgħolli plain jew Jeera Rice u insalata aħdar bil-weraq.
Dak li għandek bżonn
- 1 kg. majjal (maqtugħ f'qaleb ta '1 "bix-xaħam imneħħi kollu)
- 8 tbsp
- Pejst Vindaloo Masala
- 2 basal kbir (multa mqatta)
- 1 pejst tal-ġinġer tal-bejx
- 1 zokkor ismar tsp (jew zokkor tal-palm jew ġulepp tal-maple)
- 2 pulzieri stick ta '
- kannella
- 6 imsiemer tal-qronfol sħiħ
- 3 Tbsp. żejt veġetali (jew canola jew ġirasol)
- Melħ għat-togħma
- 1 tazza ilma
Kif tagħmel dan
- Ilaħħal il-majjal tajjeb bil-pejst vindaloo masala. Ħallih jimmarka għal minimu ta '24 siegħa.
- Saħħan iż-żejt u fry il-basal sa deheb. Żid il-pejst tal-ġinġer, il-kannella u l-qronfol u fry għal minuta.
- Żid iz-zokkor tal-palm u ħawwad sew.
- Żid il-laħam biss (ħalli wara pejst / likwidu tal-pejst għal aktar tard) u kannella tajjeb.
- Żid il-pejst / likwidu li l-laħam ġie mmarinat, issa. Żid tazza ta 'ilma u melħ għat-togħma.
- Ħawwad sewwa, naqqas il-fjamma u sajjar sa l-majjal huwa offert.
- Iservu ma 'ross mgħolli sempliċi jew Rice Jeera .