Riċetta Wiener Apfelkuchen tat-Tuffieħ Ġermaniża

Il- wiener apfelkuchen Ġermaniż (kejk tat-tuffieħ minn Vjenna) huwa riċetta tal-kejk tat-tuffieħ b'bażi ​​shortcrust, tuffieħ imqatta 'u saff tal-kejk bit-togħma tal-lumi.

Iz-zokkor u l-lewż imbexxex fuq il-wiċċ jagħmlu topping delightfully crunchy. Hija bidla kbira minn pie.

Din ir-riċetta awtentika tappella għal tvalja tar-rebbiegħa ta '11-il pulzier (26 ċm) iżda pan ta' 10 pulzieri se jkun biżżejjed. Jista 'jkun li jkollok bżonn li nagħti l-kejk ftit aktar.

Dak li għandek bżonn

• Għall-qoxra:
• 1 2/3 tazzi tad-dqiq għal kollox
• 1 zokkor tablespoon
• 1/2 kuċċarina
• trab tal-ħami
• 9 tablespoons butir (kiesaħ)
• 1 bajda kbira (temperatura tal-kamra, imsawta b'1 ilma tablespoon)
• Għall-Mili ta 'l-Apple:
• 2.2 liri tuffieħ (imqaxxar, immewweġ u kwartieri)
• 1/2 lumi (juiced)
• Għall-kejk:
• 13 imgħaref tal-butir (temperatura tal-kamra)
• Zokkor ta '2/3 tazza
• 1 bajda kbira (temperatura tal-kamra)
• 1 lumi (zest)
• 3/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
• 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
• 15 imgħaref krema tqal tal-qtates
• Għat-Topping:
• 4 tablespoons zokkor
• 2 imgħaref lewż (imfellel)
• Għall-Pan:
• 1 butir tal-imgħaref (temperatura tal-kamra)
• 2 tablespoons round pan (jew dqiq għal kollox)

Kif tagħmel dan

Agħmel il-qoxra

1. Fi skutella medja, ħallat flimkien 1 2/3 tazzi dqiq, 1 zokkor tablespoon u trab tal-ħami fi skutella.
2. Aqta '9 imgħaref tal-butir kiesaħ għall-għaġina tal-għaġina sakemm jiffurmaw frak żgħir.
3. Uża 4 sa 6 tablespoons tat-taħlita ta 'l-ilma tal-bajd biex tixxarrab il-frak. Ħawwad biss sakemm it-taħlita tifforma ballun. Kebbeb fil-plastik u qiegħed fil-friġġ għal 30 minuta.

Agħmel il-Batter tal-kejk

1. Aqta 'kull tliet xhur tuffieħ fi 3 biċċiet twal, imbagħad maqtugħin transversalment lejn trapezoids żgħar. Sprinkle bil-meraq tal-lumi, toss u mwarrba.

1. Fi skutella kbira, taħbit flimkien 13-il kuċċarina bil-butir imrattab biż-zokkor taz-zokkor ta '2/3 sa ħafif u fluffy. Taħbit f'għamla ta 'bajd u lumi.
2. Fi skutella żgħira separata, ħallat flimkien 3/4 kikkra dqiq bi trab tal-ħami (u sing ta 'melħ jekk tuża butir mingħajr melħ). Żid mat-taħlita tal-butir bil-krema alternattivament bil-krema tal-whipping u taħbit sakemm tkun bla xkiel. Imwarrba.

Arma u Imla l-Kejk

1. Saħħan il-forn għal 350 F. Waħħal il-pan tar-rebbiegħa ta '11-il pulzier u daqqa' l-ħobż jew id-dqiq, tħawwad l-eċċess.
2. Irrombla l-qoxra u rranġa l-qoxra, qoxra li tqatta 'kif meħtieġ biex tifforma xoffa ta' 1 sa 1 1/2-inch.
3. Poġġi l-flieli tat-tuffieħ imxerrda fil-qoxra.
4. Mgħarfa kejk batter fuq flieli tat-tuffieħ bħallikieku kont qed issettja l-għaġina tad-dqiq fuq stew, imbagħad bla xkiel għat-truf tat-tuffieħ.
5. Sprinkle 2 imgħaref flieli tal-lewż imbagħad 4 tablespoons zokkor granulat indaqs fuq il-batter.
6. Imsaħ għal siegħa f'temperatura ta '350 F, imbagħad itfi l-forn u ħalli l-kejk għal 15-il minuta oħra. Il-qoxra għandha tkun kannella dehbi u l-mili għandu jkun niedi iżda stabbilit.
7. Ħalli l-kejk jiksaħ kompletament fil-pan għall-aħjar togħma. Iservu bi krema bit-tarjola. Imkessaħ kwalunkwe fdal.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	455
Xaħam totali	29 g
Xaħam saturat	16 g
Xaħam mhux saturat	9 g
Kolesterol	134 mg
Sodju	432 mg
Karboidrati	46 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	6 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)