Chicken Marengo huwa platti Franċiż imsejjaħ wara l-battalja ta 'Marengo, rebħa għal Napuljun. Tradizzjonalment, id-dixx huwa servut bi ħelu ta 'bajd moqli u gambli jew awwisti; madankollu, aktar riċetti llum, bħal dan wieħed, normalment iħallu barra dawn l-ingredjenti. Din ir-riċetta ta 'Marengo tat-tiġieġ hija faċli u fit-togħma - hija taħlita sabiħa ta' sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, tadam, faqqiegħ u ftit inbid. It-tiġieġa hija mimlija bil-ħeffa bil-ħxejjex u zalza, u d-dixx mhux aktar minn siegħa biex tipprepara u issajjar. Iservu dan it-tiġieġ fit-togħma u d-dixx tat-tadam b'ħafna għaġin imsajjar jew noodles u insalata għal ikla fabulous.
Jekk tgawdi din ir-riċetta, tista 'tipprova t- tiġieġ bl-inbid u t-tadam .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira sider tat-tiġieġ mingħajr għadam (imqatta 'f'biċċiet)
- 1/3 tazza dqiq għal skopijiet kollha
- 1/4 tazza
- żejt extra-verġni taż-żebbuġa , maqsum
- 1 basal kbir (imfellel)
- Fakoltattiv: 1/2 qampiena ħelwa (imfellel)
- 2 imgħaref tal-butir
- 8 uqija faqqiegħ imqatta '
- 2 sinniet tewm (ippressat)
- 1/2 kikkra inbid abjad xott jew sherry xott
- Stokk tat-tiġieġ ta '1 tazza, preferibbilment l-ebda sodju jew sodju baxx
- 1 tista '(14 1/2 uqija) tadam imqatta'
- Meraq ta '1/2 lumi
- 2 imgħaref pejst tat-tadam
- 3 tewm tat-tewm
- Weraq tal-weraq 1
- 1/2 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk, jew togħma
- Garnish: 2 tablespoons tursin ikkapuljat frisk
Kif tagħmel dan
- Poġġi t-tiġieġ u d-dqiq f'borża tal-ħażna ta 'l-ikel u ħawwad biex tkopri l-biċċiet bir-reqqa. Imwarrba.
- Fi skillet kbir jew saute pan fuq sħana medja, saute l-basal u l-bżar tal-qampiena mqatta '(jekk tuża) f'1 sa 2 imgħaref taż-żejt taż-żebbuġa sakemm jiġi trasluċidu. Neħħi għal pjanċa.
- Żid il-kumplament ta '2 sa 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa mal-pan u s-sħana fuq sħana medja. Żid it-tiġieġa miksija mal-pan u saute, iduru spiss, sa kannella. Neħħi t-tiġieġ għal pjanċa u mwarrba.
- Żid il-butir mal-paljett u saħħan fuq sħana medja baxxa. Żid il-faqqiegħ u saute sakemm toħroġ u ħafif bil-kannella, madwar 3 sa 4 minuti. Żid it-tewm u kompli tisjir għal 1 minuta itwal.
- Ferra l-inbid fil-paljett u sajjar sa kważi evaporat. Żid l-istokk tat-tiġieġ, tadam, meraq tal-lumi, u pejst tat-tadam. Ħallat sewwa u ħawwad.
- Żid it-tiġieġ u l-ħxejjex lura għall-borma flimkien ma 'l-għenieqed tat-tursin u l-weraq tar-rand. Togħla u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ. Naqqas is-sħana għal baxxa. Għatti l-pan u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar sewwa.
- Neħħi l-weraq tar-rand u l-għenieqed tat-tursin mill-zalza. Taħlita tat-tiġieġ mgħarfa ġo dixx li jservi u garnish ma 'tursin imqatta' frisk. Iservu bi għaġin imsajjar bis-sħana, noodles tal-bajd, jew ross.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 525 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodju | 695 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 36 g |