Ċiniż crispy jew sizzling rice huwa magħruf ukoll bħala "Guoba" (鍋巴). Hemm żewġ tipi differenti ta 'Guoba fit-tisjir Ċiniż. L-ewwel tip ta 'Guoba jfisser ross imitarrak. Tradizzjonalment in-nies Ċiniżi jagħlu r-ross f'wok tal-metall ġgant fuq fjamma u r-riżultat ta 'dan it-tip ta' metodu ta 'tisjir jikkawża l-qiegħ tal-wok biex jifforma saff ta' ross biz-qoxra jew maħruq. Dan ir-ross imqaxxar għandu tessut iebes u crispy b'togħma togħma Delicious u n-nies Ċiniżi jieklu dan il-Guoba bħala snack.
Xi nies jistgħu jsibuha diffiċli biex wieħed jemmen li n-nies Ċiniżi jgawdu tiekol ross minfuħ imma huwa simili għal xi nies bħal ħobż imsaħħan tajjeb jew marshmallows mixwi.
Tip ieħor ta 'guoba huwa dak li nsejħu ross crispy jew sizzling. Dan il-guoba spiss jintuża f'tipi differenti ta 'platti Ċiniżi. Normalment tiġi notifikata b'żid ħaxix u frott tal-baħar. Waħda mill-affarijiet interessanti dwar dan it-tip ta 'dixx tal-guoba hija li mhux biss huwa delikat u jmur tajjeb, jagħmel ukoll "ħoss". Il-mument ta 'stennija għall-istaff pour zalza ħoxna fuq il-guoba se tibda tagħmel ħoss popping. Bħala tifel, aħna dejjem iħobb dixx tal-guoba msejjaħ "gambli ħelwa u qarsa bil-gwaka" għaliex it-taħlita sħiħa ta 'guoba u ħelwa u qarsa tasted delicious. Madankollu, il-ħaġa li dejjem qrajna l-iktar kienet il-ħoss ta 'dan id-dixx. Għal tifel żgħir, dan id-dixx huwa maġiku.
Fatt ieħor interessanti dwar il-guoba huwa matul it-Tieni Gwerra Dinjija, kien hemm dixx imsejjaħ "Bombing Tokyo", li kien il-gambli kbar, tiġieġ imqatta imsajjar u zalza tat-tadam imferra ġobon. Fil-każ li ma tistax tirrevedi għaliex tissejjaħ "Bombing Tokyo" minħabba li l-ħoss ta 'dan id-dixx huwa verament drammatiku hekk in-nies Ċiniżi jisimhom dak li hu.
Għandek tkun tista 'tixtri guoba imsajjar minn qabel jew imsajjar fis-supermarkits Ċiniżi jew Asjatiċi imma hija wkoll faċli ħafna li tagħmel id-dar. Hawn taħt hija r-riċetta tar-ross li tiħżen. Nisperaw li tgawdiha.
Editjat minn Liv Wan
Dak li għandek bżonn
- Ingredjenti:
- Tazza ta 'ross twil jew medju.
- 1 1/2 tazza ilma
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ 1 tazza ta 'ross twil jew medju f'boll. Żid 1.5 kikkra ta 'ilma (1 ¼ jekk tuża ross ta' ħabba medja) għar-ross u ħalliha tgħalli.
- Għatti u ttektek bi sħana baxxa għal 30 minuta. Neħħi mill-berner u ħallih jiksaħ.
- Filwaqt li r-ross huwa tisjir, preheat il-forn għal 300 F.
- Poġġi r-ross fuq folja tal-ħami, waqt li tiżgura li tkun ta 'madwar, iżda mhux aktar minn, ¼ pulzieri ħoxnin.
- Imsaħ ir-ross għal 50 sa 55 minuta sakemm ikun niexef.
- Kessaħ u maqtugħ f'kaxex ta '2 pulzieri. Aħżen f'kontenitur sakemm tkun meħtieġa iżda ma tiffriżax.
- Ir-ross issa lest biex ikun moqli sew. Il-trick li jintuża ross niexef tal-moqli huwa li niżguraw li t-tnejn u kemm il-zalza jew is-soppa qed jiżdiedu huma sħun ħafna. B'dan il-mod inti tisma 'l-ħsejjes crackling. Sfortunatament, dan iwassal għal ħafna xogħol ta 'l-aħħar minuta - ma tistax tipprojbixxi l-qxur tar-ross u mbagħad isserraħhom imwarrbin biex iżżid matul l-istadju finali tat-tisjir. Minflok, ir-ross għandu jkun moqli sewwa qabel ma jiġi servut id-dixx, bil-soppa jew zalza tinżamm sħuna matul dan iż-żmien. Deep-fry ftit kull darba, iduru kontinwament sakemm kannella u puff up (dan se jieħu biss sekondi). Ixxotta fuq xugamani tal-karti. Ġib għat-tabella, ferra 'malajr il-likwidu jaħraq u tisma' r-ross li qbid u qajjem.
Tip ta 'Sikurezza: Jekk ma jiġux ittrattati kif suppost, ross imsajjar għandu l-potenzjal li jikber batterja msejħa Bacillus cereus. Biex tevita dan, aċċerta ruħek li r-ross jitnixxef kompletament, imbagħad kessaħ malajr, jinqata 'kwadri, qiegħed ġo kontenitur u refriġerat għal mhux aktar minn sebat ijiem qabel l-użu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 45 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |