It-taljoli tal-ġulġlien huma wieħed mill-ħafna platti miġjuba fit-Tajlandja minn immigranti Ċiniżi aktar minn seklu ilu. Dawn in-noodles huma sempliċi biex isiru u huma simili ħafna għall-verżjoni Ċiniża, ħlief li nsib li hemm aktar togħma minħabba ż-żieda ta 'zalza tal-ħut u pejst tal-gambli . L-użu ta 'żejt tal-ġulġlien pur iżid aċidi xaħmija ta' benefiċċju għad-dieta tiegħek, għalhekk m'għandhiex it-tentazzjoni li tħalliha jew tuża s-sostituti artifiċjali. Il-qargħi standard tal-qamħ Ċiniżi, Ġappuniżi jew Tajlandiżi huma perfetti għal dan id-dixx u faċli biex jinstabu fi kwalunkwe supermarket. Il-flieli tat-tiġieġ immarinat tal-ġulġlien-soy jżidu proteina żejda, u topping finali ta 'żrieragħ tal-ġulġlien mixwi jipprovdu nisġa u dak togħma tal-ġulepp Delicious. Perfetta għal dawk il-ġranet meta jkollok effetti tax-xenqa tal-noodle!
Dak li għandek bżonn
- 12 oz./283 sa 340 g. taljarini (imnixxfa bil-qamħ)
- 2 sider tat-tiġieġ (mingħajr għadam, maqtugħin fi strixxi)
- Piper tal-qampiena 1 (aħmar)
- 5-8 faqqiegħ
- Ġinġer tal-biċċa 1 (daqs ta 'l-oġġett, maħkuk jew imqatta' fin)
- 3 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 3-4 tbsp. żerriegħa tal-ġulġli
- 1 sa 2 tbsp. ħxejjex (żejt għall-qali)
- Għall-Marinade:
- 3 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. żejt tal-ġulġlien
- 1 tbsp. ħall tar-ross (jew tip ieħor)
- 3/4 Tsp. zokkor
- Għas-Zalza:
- 1/4 c. meraq tal-lumi (mbuttat mill-ġdid)
- 2 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. żejt tal-ġulġlien
- 1 tbsp. zalza tal-ħut
- 1/2 Tsp. pejst tal-gambli
- 2-3 Tsp. zokkor, għal togħma
- 1 CHILI frisk (aħmar, ikkapuljat jew 1/2 Tsp. CHILI imfarrak imnixxef)
- Għall-Garnishes:
- Garnish: 1-2 basal aħdar (imfellel)
- Garnish: 1 ħabaq żgħir (frisk)
- Garnish: kunjardi tal-ġir
Kif tagħmel dan
- Poġġi strixxi tat-tiġieġ fi skutella. Ħawwad flimkien l-immarinar u ferra 'fuq it-tiġieġ. Ħalli l-immarinat fil-friġġ waqt li tipprepara ingredjenti oħra.
- Ferra tal-noodles sa al dente . Laħlaħ sew bl-ilma kiesaħ biex iżżomm milli teħel. Imwarrba.
- Qiegħed iż-żerriegħa tal-ġulġlien f'qiegħ ta 'qali xott fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sakemm iż-żrieragħ dawru dawl kannella dehbi. Trasferixxi għal skutella biex tkessaħ.
- Ħawwad l-ingredjenti kollha ta '"Sauce" b'qafla jew imsaħ fi skutella żgħira tat-taħlit sakemm il-pejst tal-gambli u z-zokkor ma jinħallux. Imwarrba.
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Drizzle 1-2 Tbsp. żejt fil-pan, imbagħad żid il-ġinġer u t-tewm. Ħawwad il-frieħ 1 minuta, imbagħad żid it-tiġieġ (inkluż l-immarinar). Ħawwad il-moqli 5 minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar.
- Żid il-bżar aħmar u l-faqqiegħ. Imsaħ 2 minuti oħra, jew sakemm il-faqqiegħ ikun imsajjar.
- Żid noodles u ferra 'l-zalza li għamilt. Ħawwad 1-2 minuti billi tuża mozzjoni bid-dawrien / tossing (kważi tossing insalata) biex tgħaqqad kollox flimkien.
- Neħħi mis-sħana. Sprinkle aktar minn 2/3 taż-żrieragħ tal-ġulġlien mixwi u ħawwad mill-ġdid. Issa t-togħma tat-test għall-melħ u l-ħwawar. Jekk tkun wisq mielaħ għat-togħma tiegħek, żid Tbsp oħra. ta 'meraq tal-lumi. Jekk mhux mielħa jew togħma ta 'togħma, żid zalza tal-ħut imxerrda. Żid aktar CHILI għal aktar sħana. (Nota: huwa okay jekk dawn ikunu ftit fuq in-naħa mielħa, għax inti tkun qed isservihom b'ħafna ġir frisk).
- Biex isservi, aqbad it-taljarini, u żżid it-tbexxix finali taż-żerriegħa tal-ġulġlien ma 'kull porzjon. Fuq il-basal aħdar, il-ħabaq frisk, u l-kunjardi tal-ġir (biex jitgħattew qabel ma jittiekel). Iservu Zalza taż-Żejt Tajlandiż fuq in-naħa għal dawk li jħobbuha pikkanti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 601 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodju | 2,312 mg |
| Karboidrati | 52 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 36 g |