Litteralment "laħam imsajjar fil-meraq tiegħu," Carne en Su Jugo huwa soppa rikka u ta 'togħma u soppa tal-majjal bil-fażola. Iservuha bi smorgasbord ta 'toppings u ħalli kulħadd jippersonalizza l-iskutella tagħhom stess.
Din is-soppa tal-mili tagħmel ikla tax-xitwa li tisħon, iżda wkoll taqbel perfettament ma ' birra tas-silġ tal- Messiku fuq sajf sħun tas-sajf. Tista 'sservi bħala starter fi tazzi tal-soppa jew bħala dixx prinċiċjuż fi skutella kbira. Kun żgur li tħalli l-kamra fuq nett għall-add-ins.
Dak li għandek bżonn
- 12 flieli bejken tal-qoxra ħoxna
- 1 basla medja, imqaxxra u mqatta '
- 2 liri steak taċ-ċanga mhux ipproċessat,
- top round jew broil ta 'Londra
- 3 imsiemer tal-qronfol tewm imqaxxar u mqatta '
- 6 kikkri ta 'brodu jew stokk taċ-ċanga
- Weraq minn 1 mazz
- cilantro , mqatta '(zkuk li jarmi)
- 1 15-uqija jista 'fażola sewda, imsaffi u mlaħlaħ
- 1 chipotle chile fil-laned fil-adobo (mhux obbligatorju) *
Kif tagħmel dan
- Fry il-bejken f'pot kbir, fil-fond f'temperatura ta 'sħana medja sakemm iqarmeċ. Neħħi l-bejken mill-pan u ħalliha titbattal fuq xugamani tal-karti jew borża tal-karti kannella.
- Żid il-basal mal-fdal tal-grass tal-bejken fil-borma. Saute l-basal fuq sħana medja sakemm iduru trasluċidi, madwar 10 minuti.
- Waqt li ssajjar il-basal, porzjon il-laħam taċ-ċanga fit-tul fi strixxi irqiq, imbagħad waqqa 'l-istrixxi f'biċċiet ta' daqs tal-gidma. Żid iċ-ċanga mal-borma mal-basal, u issajjar biex tneħħi l-kulur roża kollu. Żid it-tewm u issajjar iċ-ċanga u l-basal bit-tewm għal minuta addizzjonali.
- Żid il-brodu, il-cilantro, u l-fażola, ħawwad sew u għatti l-borma. Saħħan bis-sħana fuq sħana baxxa għal madwar siegħa. Ibbrejkja jew aqta 'l-bejken f'biċċiet żgħar u żidha lura għall-borma. Simmer għal 10 sa 15-il minuta oħra. Ħallat is-soppa fi skutelli u sserviha bil-garnishes favoriti tiegħek.
Noti
Iservu s-soppa bi smorgasbord ta 'garnishes bħal cilantro imqattgħin, bacon, basal, ravanell u avokado; Zalza taċ-Ċili jew zalza oħra sħun; ġir tal-ġir; u ċipep tat-tortilla . Għal akkumpanjament tradizzjonali, iservu pjanċa ta 'basal aħdar grilled.
* Għal smokiness żejda u sħana, ħallat chipotle chile fil-laned fil adobo (wieħed sħiħ għal aktar sħana jew nofs għal sħana medja) b'2 tazzi tal-brodu qabel ma żżid mal-soppa bil-cilantro.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 325 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodju | 450 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 33 g |