Risotto tal-faqqiegħ huwa dixx popolari ta 'ross Taljan tal-Italja li jwassal għal daħla veġetarjana Gourmet adattata kemm jekk tiekol barra kemm f'pajjiżek. Din mhix verżjoni b'saħħitha, b'saħħitha, iżda riċetta tradizzjonali iżjed mimlija u indulġenti meta ma tkun trid xejn imma aridu pur, rikki u decadent. L-ingredjenti jinkludu shallots, butir, tewm, inbid abjad u iva, krema tqila u Parmesan jew ġobon iebes ieħor, bħal Romano jew Asiago. Dan kollu jżid sa lott kollu ta 'Deliciousness.
Jekk qed tfittex xi ħaġa daqsxejn eħfef u aktar baxxa fix-xaħam, ipprova dan ir-risott tal-ħalib b'bażi ta 'xaħam mingħajr xaħam tal-ħalib magħmul mit-tadam imqadded mix-xemx għal togħma żejda , jew għal xi ħaġa differenti minn risotto Taljan klassiku, riċetta tar-risotto li hija wkoll pjuttost baxxa fix-xaħam. Jew, żomm browsing ma 'xi ftit aktar aqwa veġetarjana (u vegan!) Risottos hawn.
Flimkien ma 'ħafna butir u krema, din ir-riċetta ta' risotto tal-faqqiegħ veġetarjana tuża shallots, faqqiegħ ta 'Porcini u faqqiegħ tal-buttuna għal risotto veġetarjan Taljan sabiħ u krema inti tista' sservi għal filgħaxija każwali jew okkażjoni speċjali.
Għalkemm ir-risotto ta 'spiss jiġi servut bħala ġenb għal platt tal-laħam, ġeneralment ikun serva bħala kors prinċipali għall-ikliet veġetarjani. Iħeġġu insalata tal-ġenb , u forsi xi ħobż tat-tewm magħmul mill-dar, u ħadt lilek innifsek ikla sħiħa. U l-inbid? Xi ħaġa ħamra u Taljana, bħal Chianti, jew, tista 'wkoll tuża l-istess nbid abjad li tuża fit-tisjir tar-risotto. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra ross Arborio (risotto rice)
- 5 tazzi
- brodu tal-ħxejjex
- 1/2 kikkra faqqiegħ xott imnixxef
- Tazza tal-faqqiegħ abjad tal-buttuni, imfellel
- 2 tbsp. Għeruq iżgħar, imqattgħin
- 1/4 tazza butir
- 2 imsiemer tat-tewm imqatta '
- 1/2 kikkra inbid abjad
- 1/4 tazza krema tqila
- Tazza 1 Parmesan, Romano jew ġobon asiago (mhux obbligatorju)
- Il-melħ u l-bżar għat-togħma (il-melħ tal-baħar jew il-melħ kosher u l-bżar iswed frisk huwa l-aħjar)
Kif tagħmel dan
- Fi pot kbir, għaqqad il-butir, it-tewm, il-shallots, il-faqqiegħ u r-ross Arborio u saħħan f'temperatura medja għal madwar 2 minuti, waqt li tħawwad tajjeb biex tevita t-tewm u l-shallots.
- Naqqas is-sħana sa baxx, u żid l-inbid abjad. Ħalli t-taħlita toqallu b'xejn fuq baxx għal madwar 2 minuti, waqt li tħawwad biss darba jew darbtejn
- Bl-għatu jitbattal, żid il- brodu tal-ħxejjex u l-krema, u ħalli ħalliha ttektek fuq baxx sakemm jiġi assorbit il-likwidu; madwar 25 minuta, waqt li tħawwad regolarment.
- Żid il-ġobon Parmesan jew Romano, u ħawwad sewwa biex tinkoraġġixxi li jdub.
- Ladarba l-ġobon ikun imdewweb, agħti s-risotto tiegħek ħafif bil-melħ tal-baħar u l-bżar iswed frisk ikkrekkjat għat-togħma.
- Ahmilek xi ftit tursin imqatta 'frisk, jekk tixtieq, u jservu bi ftit ġobon maħkuk extra għal kollox għal preżentazzjoni sabiħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 499 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodju | 1,105 mg |
| Karboidrati | 61 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 16 g |