Risotto tal-Faqqiegħ tal-Quinoa, Sejħat Quinotto

Quinotto huwa l-isem hybrid għaqlija (quinoa plus risotto) ta 'dan id-dixx rikk u krema.

Il-Quinoa huwa qamħ ta 'proteina għolja li ġie maħsud għal sekli fil-Muntanji ta' l-Andes ta 'l-Amerika t'Isfel. Il-Quinoa dan l-aħħar tgawdi żieda qawwija ta 'popolarità dinjija, grazzi għall-proprjetajiet nutrittivi tagħha u t-togħma interessanti nutty.

Il-Quinoa ma jissajjar bix-xewk tar-ross tal-arbori u ma jdurx meta jkun imsajjar bil-mod. Il-krema ta 'dan id-dixx ġej minn krema tqila miżjuda, iżda t-togħma hija delikata, u l-konsistenza tal-qamħ tal-quinoa hija pjaċevoli ħafna.

Dak li għandek bżonn

• 3 imgħaref tal-butir
• 1 cup basla mqatta
• 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
• 2 sa 3 biċċiet tal-bejken, imqattgħin
• 1 bżar aħmar, miżruha u mqaxxar
• 1 sa 2 kuċċarini aji pejst tal-bżar tal-bżar (mhux obbligatorju)
• 1/2 kuċċarina bil-kemmun
• 1/2 kuċċarina melħ
• 1 tazza flieli imqatta '
• 12 uqija ta 'quinoa mhux imsajjar (madwar 2 1/2 kikkra)
• 1/2 kikkra inbid abjad
• 3 sa 4 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
• Krema tqila 3/4 tazza
• 1/3 tazza ġobon maħkuk Parmesan
• 2 tablespoons weraq friski mqattgħin tal-cilantro
• Melħ u bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Iddilwa l-butir f'tazzna kbira fuq sħana medja.
2. Żid il-basla mqatta, it-tewm u l-bottijiet tal-bejken u saute fil-butir sakemm il-basal ikun artab u ddawwar trasluċidi.
3. Żid il-bżar aħmar mqatta ', il-pejst taċ-chili, il-kemmun, il-melħ u l-faqqiegħ u sajjar għal 5 sa 10 minuti aktar, jew sakemm il-faqqiegħ jitnaqqas fid-daqs u t-taħlita hija fragranti.
4. Ittrasferixxi l-ħxejjex għal skutella jew pjanċa u mwarrba.
5. Żid il-quinoa mal-istess pejst u toast fil-qosor fuq sħana medja.

1. Żid l-inbid abjad u ħalliha ttektek sakemm il-likwidu jkun kważi marret.
2. Ibda billi żżid stokk tat-tiġieġ, tazza waħda kull darba.
3. Għatti u ttektek sakemm il-likwidu jiġi assorbit, imbagħad żid aktar kif meħtieġ. Il-kinoa għandha tkun lesta wara madwar 15 sa 20 minuta. Meta l-quinoa tkun imsajjar, il-qamħ jidher trasluċidu u tista 'tara ftit ħajt, jew "denb", fuq il-qamħ. Jekk toqgħod barra mill-istokk tat-tiġieġ, uża l-ilma. Għandu jkun hemm ftit likwidu xellug meta ssir il-quinoa.
4. Ħawwad it-taħlita tal-ħxejjex lura mal-quinoa.
5. Żid il-krema u l-Parmesan u saħħan bosta minuti aktar, waqt li tħawwad, sakemm il-ġobon jitferra u kollox huwa sħun.
6. Ħawwad fil-cilantro, staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar u sservi sħun

Notifika ta 'Suġġerimenti

Dan id-dixx rikki u sod, jekk mingħajr meat, jesiġi ġnub ħfief bħal insalata ħadra friska bil-kisja ta 'vinagreta u jissaħħan il-ħobż Franċiż, Taljan jew qares. Hija r-regola ġenerali biex isservi l-inbid li ssajjar ma ', u jekk int użajt inbid abjad adattat għax-xorb kif ukoll għat-tisjir meta tagħmel dan id-dixx, din hija għażla tajba. Jekk użajt inbid tat-tisjir, agħżel abjad xott bħal Soave, Gavi jew albarino. (Jew agħżel waħda minn dawn biex tagħmel id-dixx.) Jekk tippreferi aħmar, agħżel pinot noir, Barolo jew syrah / shiraz.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	547
Xaħam totali	31 g
Xaħam saturat	18 g
Xaħam mhux saturat	9 g
Kolesterol	83 mg
Sodju	1,016 mg
Karboidrati	48 g
Dieta Fiber	6 g
Proteina	17 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)