Kaboċċa Ross huwa ikel kumdità kwintessenzjali! Għalkemm il-kelma "baqta" fl-Indja ħafna drabi tirreferi għal jogurt mingħajr zokkor, dan id-dixx tal - oriġini Indjana tan-Nofsinhar huwa ross fil-fatt imsajjar li huwa mħawwar u mbagħad flimkien ma 'jogurt. Din ir-riċetta titlob għal jogurt qares - il-jogurt l-aktar sempliċi għandu togħma qarsa biżżejjed, iżda tista 'tagħmel il-jogurt qares tiegħek billi żżid il-meraq tal-lumi ma' jogurt sempliċi. Kun żgur li ma tużax jogurt ħelu.
Fid-djar Indjani tan-Nofsinhar, il-baqta ħafna drabi tittiekel fl-aħħar tal-ikla biex tikkontrobatta l-ħmieġ tal-platti prinċipali u l-għajnuna fid-diġestjoni. Dan ir-ross krema jixbah bi ftit pickle jew chutney kif ukoll b'taħlita (għazz) jew dixx tal-laħam. Jekk tuża ross riservat imsajjar, tista 'tpoġġi dan id-dixx flimkien fl-ebda ħin - kiesaħ jew sħun tajjeb, imma speċjalment comforting serva sħun f'xi lejl kiesaħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tar-ross
- 2 1/2 tazzi ilma
- 1 tazza
- jogurt qarsa
- Melħ għat-togħma
- 3 tbsp. żejt tal-ħaxix, tal-canola jew tal-ġirasol
- 1 Tsp. żrieragħ tal-mustarda
- 5 sa 6 weraq tal-curry
- 3 ġelati aħmar niexef
- Il-weraq tal-kosbor (cilantro) għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Aħsel sew ir-ross u poġġi fuħħar bil- pressjoni bl-ilma. Saħħan sakemm isir - issajjar l-ewwel fuq sħana għolja sakemm tisma 'l-ewwel ħafif, imbagħad ħalliha ttektek u ħalli 1 more whistle. Imwarrba għal siegħa sa sagħtejn.
- Ħallat il-jogurt mar-ross u żid il-melħ għat-togħma.
- Saħħan iż-żejt f'banu żgħir u żid iż-żerriegħa tal - mustarda , il-weraq tal-curry u l-bżar aħmar xott. Saħħan sakemm il-kiwi huma kważi suwed.
- Żid din it-taħlita mar-ross u ħawwad sew. Garnish bil-weraq tal-kosbor.
- Iservu bi pickle jew chutney.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 330 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 141,730 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 7 g |