Dan il-koxox bil-mod tal-majjal huwa probabilment wieħed mill-aħjar qastan tal-majjal li qatt ser tiekol. Il-sigriet huwa bil-mod ix-xiwi. Ftakar li tqiegħed pan dripp taħt l-ixwi sabiex inti tista 'qabda l-meraq. Żomm ftit ilma fil-ħobż sabiex ma tinxfu u tista 'tibża' r-riġel tal-majjal waqt li ssajjar.
Dak li għandek bżonn
- 1 parti tal-majjal, madwar 10 liri (4.5 kg)
- Zokkor kannella (240 mL) tazza 1
- Tazza 1/4 tazza (60 mL) ħall ta 'sidru tat-tuffieħ
- 1 tablespoon (15 mL) mustarda xotta
- 1 kuċċarina (5 mL) qronfol mitħun
- 2 kuċċarini (10 mL) melħ
- 1 kuċċarina (5 mL) bżar iswed
Kif tagħmel dan
1. Preheat grill.
2. Staġun tal-majjal bil-melħ u bżar iswed. Poġġi l-majjal mixwi fuq ir- ross fuq medju, sħana indiretta u issajjar madwar 4 sigħat jew sakemm it-temperatura interna tilħaq 150 grad F (65 grad C).
3. Sadanittant, għaqqad ingredjenti oħra u żżom fuq is-sieq tal-majjal matul l-aħħar 30 sa 45 minuta ta 'tisjir biex tifforma qoxra. Ladarba t-temperatura interna fil-parti l-aktar ħoxna ta 'l-ixwi tal-majjal tilħaq 165 grad, isir ix-xorrox.
4. Neħħi mill-biċċiet tat-tisjir, poġġihom fuq platter u mbagħad tinda bil-fojl tal-aluminju. Ħalli mistrieħ ta 'l-ixwi għal 10 minuti qabel it-tinqix.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1153 |
| Xaħam totali | 61 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 26 g |
| Kolesterol | 394 mg |
| Sodju | 753 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 123 g |